Recetas, gastronomía y hambre.
-> Cada vez escuchamos más sobre el tofu, pero quizás no todo el mundo sepa cómo se obtiene: el punto de partida está representado por la soja, razón por la cual este alimento es muy popular entre los veganos y vegetarianos como una excelente alternativa al queso pero no solo. […]
Comensales8 Cocinando50 min Tiempo de realización80 min DificultadFácil Ingredientes para 8 personas 200 gramos de harina 0 200 mililitros de leche 100 gramos de yogur griego descremado 2 berenjenas 100 gramos de tocino 100 gramos de queso parmesano rallado 3 huevos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 […]
Comensales2 Cocinando25 min Tiempo de realización40 min DificultadMedio Ingredientes para 2 personas 150 gramos de claras de huevo 1 calabacín 100 gramos de Queso Primo Sale 1 pizca de cúrcuma en polvo sal aceite de oliva virgen extra La tortilla de clara de huevo con calabacín […]
-> Las hierbas aromáticas también están muy extendidas y apreciadas en nuestras cocinas, pero muchas veces siempre nos limitamos a las mismas: perejil, timo, Romero, albahaca mi menta son hierbas famosas y reconocibles, pero también hay algunas desconocidas y su uso no es menos preciado, ya que podrían condimentar muchos […]
Comensales4 Cocinando60 min Tiempo de realización75 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 350 gramos de patatas 250 gramos de pasta 100 gramos de tocino ahumado 100 gramos de Provola ahumada 100 mililitros de leche entera 4 cucharadas de queso parmesano 1 cebolla aceite de oliva virgen extra suficiente […]
Comensales4 Cocinando80 min Tiempo de realización100 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 1 kilo de pulpa de ternera 1 cebolla almidón de patata 1 vaso de Vermú blanco 1 litro de caldo de verduras 50 gramos de mantequilla 6 hojas de salvia 200 gramos de nata lo suficiente […]
-> Dos historias ambientadas en diferentes períodos, pero igualmente fascinantes: estamos tan acostumbrados a encontrar el Mayonesa en supermercados que muy probablemente ni nos preguntemos cómo nació esta salsa con su inconfundible sabor. La historia del invento puede seguir dos caminos y vale la pena conocer ambos para entender a […]
Comensales3 Cocinando15 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 3 personas 2 vasos de arroz basmati 2 vasos de agua suficiente sal 4 cucharadas de bayas de Goji 1 guindilla 1 diente de ajo 1 cebolla morada 1 cucharadita de especias mixtas de la India suficiente aceite de oliva […]
Comensales4 Cocinando20 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 300 gramos de polenta 500 mililitros de agua 1 cucharadita de sal 250 gramos de champiñones champiñones 1 diente de ajo pimienta 1 puñado de perejil suficiente aceite de oliva virgen extra los sándwich de […]
Comensales2 Cocinando4 min Tiempo de realización65 min DificultadFácil Ingredientes para 2 personas 4 lonchas de cerdo jengibre 20 mililitros de salsa de soja 4 cucharadas de sake 1 diente de ajo 400 gramos de repollo 2 tomates 2 cucharadas de aceite de semilla Sencillez y tradición en […]