Categoría: Salsas

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Pesto genovés

Comensales6 Cocinando0 min Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 6 personas 50 gramos de hojas de albahaca genovesa 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas de Parmigiano Reggiano 2 cucharadas de Pecorino 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones 1 sal gruesa los Pesto genovés es un condimento a base...

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Besamel

Comensales4 Cocinando10 minutos Tiempo de realización15 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 500 mililitros de leche 50 gramos de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 nuez moscada 1 sal La besamel es una salsa de origen francés que ahora se utiliza en todo el mundo para la elaboración de numerosas recetas. En Italia se utiliza...

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salsa boloñesa

Comensales4 Cocinando120 min Tiempo de realización140 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 300 gramos de carne molida 150 gramos de panceta de cerdo 300 gramos de puré de tomate 50 gramos de zanahoria 50 gramos de apio 50 gramos de cebolla 100 mililitros de leche 100 mililitros de vino blanco 200 mililitros de caldo 1...

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Salsa bernesa

Comensales4 Cocinando15 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 3 huevos 1 chalote 200 gramos de mantequilla 2 cucharaditas de estragón 1 cucharadita de pimienta 60 mililitros de vinagre sal La Salsa bernesa es una salsa típica de la cocina francesa pero ahora muy extendida y apreciada en todo el...

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Vinagreta de salsa

Comensales4 Cocinando0 min Tiempo de realización10 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre sal pimienta La vinagreta de salsa tiene origen francés y se utiliza como condimento para ensaladas, platos de verduras crudas y cocidas, platos a base de pescado...

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Mayonesa

Comensales4 Cocinando0 min Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 2 yemas de huevo 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra 1 limón sal pimienta 1 cucharadita de vinagre La Mayonesa es quizás una de las salsas más famosas del mundo y sin duda una de las más...

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Salsa holandesa

Comensales4 Cocinando10 minutos Tiempo de realización12 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 2 yemas de huevo 70 gramos de mantequilla 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de jugo de limón sal pimienta La salsa holandesa Es una de las preparaciones básicas de la cocina clásica, inventada en Francia con motivo de...

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Salsa tzatziki en versión ligera

Comensales4 Cocinando0 min Tiempo de realización10 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 80 gramos de pepino 250 gramos de yogur blanco 2 cucharaditas de eneldo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra La salsa tzatziki es probablemente el salsa griega más famoso del país, pero también se usa comúnmente en...

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Pesto de habas con queso pecorino

Comensales4 Cocinando2 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 150 gramos de habas 50 gramos de Pecorino rallado 25 gramos de Grana Padano rallado 60 gramos de patatas hervidas 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra sal menta fresca los pesto de habas con queso pecorino...

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Pesto de hinojo silvestre

Comensales4 Cocinando5 minutos Tiempo de realización20 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 250 gramos de hinojo silvestre 50 gramos de almendras 50 gramos de piñones 50 gramos de Pecorino 2 dientes de ajo sal aceite de oliva virgen extra los pesto de hinojo silvestre es una salsa delicada y fragante de...

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