Recetas, gastronomía y hambre.
Receta de faisán escabechado Ingredientes: 1 faisan 2 huevos duros 200 ml de vinagre de vino blanco 1 cebolla grande Aceite de oliva Sal Instrucciones: Limpie bien el faisan y quite las plumas. Sazone el faisan con sal y refrigerar 30 minutos. Pelar y picar la cebolla. Cocinar la cebolla […]
Seco a la Norteña receta Ingredientes 400 gramos de carne de res 2 cebollas tamaño regular 300 gramos de tomate ¼ taza de aji seco Aceite de oliva 50 gramos de porotos secos 5 aji panca 2 choclos grandes Perejil Sal y pimienta al gusto Preparación Corta la carne de […]
Berenjenas al Horno Arguiñano Ingredientes 2 berenjenas grandes Aceite de oliva 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharilla de orégano seco Sal Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y, con un cuchillo afilado, hacer un surco […]
Ventresca de Bonito al horno con Arguiñano Ingredientes: 400 gr de ventresca de bonito Perejil 2 cebollas Aceite de oliva Preparación: Precalentar el horno a 200°C Cortamos las cebollas muy finamente y las sofreímos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pelamos y troceamos […]
Suquet de Rape Ingredientes: Para 6 personas: 1 kg de rape Aceite de oliva virgen extra 2 cebollas 3 dientes de ajo 50g de tomate triturado 2 ajos franceses 1 pastilla de caldo de verduras 125g de perejil 250 ml de agua Pimentón dulce Preparación: Limpie el rape, retire la […]
Pan de Calatrava (Receta de la abuela) Ingredientes: Harina blanca: 500 grs. Levadura: 28 grs. Agua: 250 ml. Aceite: 2 cucharadas. Azúcar: 1 cucharada. Sal: Media cucharadita. Piñones: 100 grs. Pasas: 100 grs. Modo de preparación: En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite y el […]
Risotto con Verduras de Arguiñano Ingredientes 300 gramos de arroz para Risotto 2 cebollas rojas medianas 2 zanahorias mediana 3 dientes de ajo 100 gramos de setas variadas 150 ml de vino blanco 2 litros de caldo vegetal Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Mantequilla 50 gramos de […]
Receta Pollo Jerk Jamaiquino Ingredientes 4 pechugas de pollo sin piel 2 cucharadas de salsa jerk Sal al gusto 1/4 cucharadita de chile en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 2 cucharaditas de azúcar morena 2 dientes de ajo 1/4 cucharadita de cebolla en […]
Receta de Asadura con Patatas al Estilo Arguiñano Ingredientes: Asadura de Cordero: 200 gr. Aceite: 1 cucharada Patatas: 2 unidades Cebolla: 1 unidad Ajo: 2 dientes Tomates maduros: 2 unidades Azafrán: 1 cucharadita Agua: 2 vasos Sal y pimienta: al gusto Preparación: Lo primero, lava las patatas y córtalas en […]
Receta de berenjena frita en freidora de aire Ingredientes: 1 berenjena Aceite vegetal Sal Pimienta negra Preparación: Cortar la berenjena en rodajas toronjil finas. Agregar una pizca de sal y rapédar para espolvorearlas por las dos caras. En un plato hondo, añadir unas cucharadas de aceite vegetal. Cubre cada rodajas […]