Recetas, gastronomía y hambre.
Pularda guisada con Arguiñano Ingredientes: 1 pularda (unos 1,2 kg) 3 cebollas grandes Aceite de oliva Un pellizco de almendras tostadas y peladas Una cucharada de azúcar Una cucharada de harina Un pimiento rojo grande Un vaso de vino blanco 500 ml de caldo de pollo 2 dientes de ajo […]
Receta potaje de berros gomero Ingredientes 500 g. de berros gomero 250 g. de champiñones 1 cebolla grande 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto 1/2 vaso de agua Pimienta negra al gusto Preparación Limpiar los berros y trocearlos bien. Poner una olla a fuego lento […]
Frito Mallorquín Ingredientes: 1 kilo de patatas Sal Pimienta negra 3 dientes de ajo Salvia Aceite de oliva 2 huevos Preparación: Pelar y trocear las patatas en rodajas similares de ½ centímetro de grosor. Colocarlas en una fuente con abundante agua fría y sal y dejarlas remojando durante media hora. […]
Mejillones con tomate Arguiñano Ingredientes: 1/2 kg. mejillones 2 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 hojas de laurel 1/4 litro de vino blanco 1/2 kilo de tomates maduros Aceite de oliva Sal Instrucciones: Limpiar los mejillones con un trapo, escupirlos y eliminarles los restos de arena. Sofreír los ajos […]
Sopa de Res Salvadoreña Ingredientes: 2 libras de carne de res picada 2 tomates maduros, cortados en cubos 1 pimiento verde, cortado en cubos 1 cebolla, picada 2 cucharadas de ajo picado 1 hoja de laurel 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo 2 tazas de caldo de res […]
Flan parisino de Arguiñano Ingredientes: Huevos: 3 unidades Leche: 2 litros Azúcar: 200 gr. canela: 1 unidad vainilla: 1 cucharada galletas tipo María: 4 unidades mantequilla: 3 cucharadas Preparación: Precalentamos el horno a 170ºC Ponemos la leche en un cazo y añadimos la canela y la vainilla. Cuecemos a fuego […]
Receta de Caldereta de Bogavante Ingredientes 2 bogavantes 1 cebolla 1 pimiento rojo 1/2 taza de vino blanco Aceite de oliva Sal Pimienta 2 tomates maduros 1 cucharada de perejil picado Preparación Pela los bogavantes y separa los cabezas, patas y carne. Reserva. Pica la cebolla y el pimiento y […]
Berenjenas Guisadas Arguiñano Ingredientes Berenjenas Aceite de oliva Cebolla Tomate Ajo Caldo de verduras Preparación paso a paso Paso 1: Corta las berenjenas a rodajas, añade aceite de oliva y fríelas en una sartén. Paso 2: Añade a la sartén una cebolla cortada muy fina y un poco de ajo. […]
Catrachas Hondureñas Ingredientes: 4 Plátanos Maduros 3 cebollas grandes 1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla 100 gr de queso queso asadero Sal al gusto Preparación: Comenzar por pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas del mismo ancho. En un sartén con el aceite y mantequilla, dorar hasta […]
Tarta de Santiago de Eva Arguiñano Receta La tarta de Santiago es un postre muy clásico en la gastronomía española, por su suavidad y ligereza es una buena opción para acabar una comida. Esta receta es de Eva Arguiñano, es muy sencilla y deliciosa. Ingredientes: 4 Huevos 125 gr. de […]