Tarta de santiago Eva Arguiñano

Tarta de Santiago de Eva Arguiñano

Receta

La tarta de Santiago es un postre muy clásico en la gastronomía española, por su suavidad y ligereza es una buena opción para acabar una comida. Esta receta es de Eva Arguiñano, es muy sencilla y deliciosa.

• Ingredientes:

• 4 Huevos
• 125 gr. de Azúcar blanco
• 125 gr. de Harina
• 125 gr. de Almendras en polvo
• Aceite de oliva
• Ralladura de 1/2 Limón

• Preparación:

1. Separar las yemas de los huevos de las claras.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
3. Añadir los huevos y el aceite de oliva.
4. Incorporar la harina, el almendras en polvo y la ralladura de limón.
5. Batir con ayuda de unas varillas las claras a punto de nieve y mezclar con la mezcla anterior con movimientos envolventes.
6. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.
7. Verter la mezcla en el molde y distribuir con una espátula por toda la superficie del molde.
8. Hornear a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Una vez hecha nuestra Tarta de Santiago clásica de Eva Arguiñano, puedes adornarla con ralladura de limón y un poco de azúcar blanco. ¡Disfruta de un postre casera y delicioso!

Tarta de Santiago por Eva Arguiñano

Ingredientes

• 7 claras de huevo
• 170g de azúcar
• 200g de queso crema tipo philadelphia
• 3 yemas de huevo
• 300g de mermelada de albaricoque
• 100ml de licor almendra
• 115g de almendras laminadas
• 135g de harina
• 50g de mantequilla
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Instrucciones

• Reserva las 3 yemas de huevo para un paso más adelante.
• Poner las 7 claras de huevo con los 170g de azúcar en un recipiente y empezamos a batir hasta que los ingredientes empiecen a montar y formar picos suaves.
• Mezcla el queso con las 3 yemas, el licor almendra y la canela.
• Incorpora al batido de las claras la harina, el queso y la almendras laminadas. Mezcla todos los ingredientes bien suavemente y sin romper los picos de la mezcla de claras.
• Vertemos la masa en un molde circúlar y forrado con papel mantequilla.
• Horneamos durante unos 30 minutos a 200ºC.
• Una vez fría untamos con la mermelada de albaricoque.
• Ya tenemos lista la deliciosa tarta de santiago ¡a probar!.