Papas con rajas Ingredientes: Papas Rajas de chile poblano Cebolla Ajo Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Preparación: Paso 1: Pelar las papas y cortarlas en cubos. Reservar. Paso 2: Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las rajas de chile poblano en tiras. Paso 3: En […]

Tecolota: El platillo tradicional ‌mexicano Ingredientes: 2 ⁣tazas de⁣ maíz 1 taza de azúcar 1/2​ taza⁢ de​ mantequilla‍ derretida 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo ‌para hornear 1 cucharadita de esencia ⁢de vainilla 1 taza de leche 4 huevos Preparación: En un tazón grande,⁤ mezcla‍ el maíz, el […]

Ingredientes: 250 gramos ⁣de ‌pasta (puede ser espagueti, ⁢fettuccine, penne, ‍etc.) 250⁤ gramos de camarones grandes 1⁢ cebolla‌ morada 2 ⁢dientes de ajo 1​ pimiento rojo 1 lata de tomates picados 1 chile jalapeño Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Cilantro fresco Preparación: Paso 1: Cocinar la pasta […]

Deliciosa receta de ⁣bacalao guisado al estilo‌ boricua Ingredientes: Bacalao desalado Pimientos rojos ​y verdes Cebolla Ajo Papas Tomate Cilantro Orégano Aceitunas rellenas Caldo de pescado Preparación: En una sartén, ‍sofreír la ⁣cebolla, el ajo y los pimientos cortados en tiras. Añadir las papas cortadas​ en⁣ cubos y dejar cocinar […]

Ingredientes para preparar candinga casera 1 kg de carne de res molida 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo picado 1 zanahoria picada 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Preparación de la candinga casera En una sartén […]

Ingredientes para los pasteles de masa: 1 kilogramo de harina de trigo 250 gramos de mantequilla 1 huevo 1 taza de azúcar 1 cucharadita de sal Procedimiento para preparar los pasteles de masa: En un recipiente grande, mezclar la harina de trigo, la mantequilla cortada en trozos pequeños, el huevo, […]

Salsas y aderezos latinos Salsas: Guacamole: ‌una salsa cremosa ‍a ⁤base ⁢de aguacate, cebolla, ‌tomate y cilantro. Salsa criolla: una mezcla‍ de cebolla, ají, limón‍ y cilantro, ideal para acompañar carnes asadas. Pico de Gallo: una salsa fresca hecha con tomate, cebolla, chile y cilantro, perfecta para tacos. Aderezos: Aderezo […]

La versatilidad de la fécula de maíz en la cocina La fécula de maíz, también conocida como maicena, es un producto derivado del procesamiento del maíz. Se utiliza en la cocina como espesante en diversas recetas, así como para darle una textura suave y ligera a postres y panes. Propiedades […]

Ingredientes Arroz Porotos rojos Chicharrón Aceite de‌ oliva Ajos Ajíes dulces Culantro Pimienta Preparación Para empezar la preparación del arroz mamposteao boricua, primero se cocina el arroz y los porotos rojos por separado. ​Mientras‌ tanto, en una sartén se calienta el aceite de oliva y se doran los ajos picados […]