Author: Macarena (Macarena )

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Sepia gratinada al horno

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 250 gramos de sepia 6 cucharadas de pan rallado 1 limón 1 pizca de sal aceite de oliva virgen extra  perejil ¿Quieres un segundo plato de pescado sano, sabroso y muy rápido de preparar? Estás leyendo la receta...

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Timbal de prosciutto con cerveza

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 40 min Tiempo total: 50 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 100 gramos de jamón cocido cortado en cubitos 1 vaso de cerveza lager 4 puerros 4 huevos 20 gramos de mantequilla 2 cucharadas de yogur natural migas de pan sal y pimienta Los timbales son una especialidad culinaria...

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Bizcocho de cacao y uva

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 30 min Tiempo total: 45 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 100 gramos de harina 00 3 cucharadas de cacao sin azúcar 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra 1 huevo 8 gramos de levadura en polvo 300 gramos de uvas blancas 60 gramos de azúcar granulada 1...

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Hígado a la veneciana

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 90 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 4 filetes de hígado de ternera 2 cebollas grandes 40 mililitros de vino tinto 1 vaso de vinagre 1 cucharada de harina aceite de oliva virgen extra romero sal los hígado estilo veneciano es un plato típico de...

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Sardinas en hojaldre

Comensales: 1 pax Tiempo cocción: 10 min Tiempo total: 20 min Dificultad: Fácil     Ingredientes para 1 persona 120 gramos de hojaldre 4 Sardina 12 alcaparras 1 pizca de sal aceite de oliva virgen extra Las sardinas en hojaldre son un aperitivo sabroso, ideal para cualquier fiesta, aperitivo y cenas en forma de buffet....

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Sopa de espelta y borlotti

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 20 min Tiempo total: 1500 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 150 gramos de espelta 150 gramos de frijoles borlotti secos 1 patata 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de cebolla picada 350 mililitros de agua 1 cucharadita de pasta de tomate 2 cucharadas de...

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Cheesecake de café y coco

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 1 min   Tiempo total: 180 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 4 personas 250 gramos de ricotta 1 taza de cafe 4 cucharadas de rapé de coco 10 galletas integrales 20 gramos de mantequilla 1 vaso de leche 5 cucharaditas de azúcar morena 1 cucharadita de agar agar cacao...

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Palitos de albóndigas

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 10 min Tiempo total: 120 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 300 gramos de harina 10 gramos de levadura de cerveza 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal agua 300 gramos de carne picada 80 gramos de Pecorino rallado 1 puñado de perejil 2 huevos 20 mililitros...

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Bechamel con aceite sin mantequilla

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 10 min Tiempo total: 15 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 4 personas 1 litro de leche 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra 110 gramos de harina 00 sal pimienta nuez moscada La besamel es una salsa de origen francés, también muy utilizada en la cocina italiana. Esta...

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Pan de cebolla con queso y chile

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 50 min Tiempo total: 180 min Dificultad: Fácil   Ingredientes para 4 personas 130 gramos de harina integral 100 gramos de harina 00 1 cebolla 20 gramos de mantequilla 5 gramos de levadura de cerveza 1 cucharadita de mostaza 80 gramos de pecorino suave 75 mililitros de leche 75 mililitros de...