Magdalenas de frutos rojos con thermomix

I muffins de frutos rojos con thermomix son muffins cuyo ingrediente principal son los frutos rojos secos. Son una deliciosa variante de muffins simples, se elaboran en poco tiempo y no requieren grandes dotes culinarias, por lo que pueden ser elaborados por todos con gran facilidad gracias a la ayuda de la thermomix.

Esta receta no contiene lactosa y, por lo tanto, también es adecuada para personas intolerantes, se usa jugo de frutas en lugar de leche. Recomiendo utilizar zumos de cítricos o frutos rojos ya que son muy ligeros pero a la vez le dan mucho sabor a la masa. Para darle a estos muffins un sabor más rústico usé harina integral, pero si no te gusta o no la tienes en casa, puedes reemplazarla con harina 0 o 0.

Elaboración – Muffins de frutos rojos con thermomix

1. Primero debes poner remojar los frutos rojos secos durante unos diez minutos para suavizarlos. Mientras tanto, empieza a preparar los muffins picando lo en la thermomix azúcar moreno durante 10 segundos a velocidad 8.

2. Agregue el archivo harina común, la almidón de patata (una hermosa), laaceite de maíz, l ‘huevo, los zumo de frutas, los Levadura en polvo, los bicarbonato, la piel de naranja y el canela, luego mezcle durante 40 segundos a velocidad 4. Espátula, agrupando la mezcla en el fondo del vaso.

3. En este punto, reanude i Frutos rojos dejarlas en remojo, exprimirlas y pasarlas por harina, esto evitará que acaben en el fondo. Vierta los frutos rojos en la jarra de la thermomix y vuelva a remover durante 20 segundos a velocidad 3.

4. Coloca los vasos de papel en los moldes para muffins, o mantequilla y enharina (si quieres evitar la mantequilla, usa aceite) y vierte la mezcla llenando 2/3 del molde. Coloque las tazas de aluminio en una bandeja para hornear y hornee a 170 grados en un horno caliente durante unos 30 minutos. Siempre haga la prueba del palillo de dientes antes de sacarlo.

Una vez horneado, retire el muffins de frutos rojos con thermomix de tazas de aluminio y déjelas enfriar antes de servir.

Consejos y trucos

– Para hacer el muffins veganos de frutos rojos puede reemplazar el peso del huevo (generalmente alrededor de 50 gramos) con otro jugo de frutas.

– Si tienes dioses frutos rojos congelados o frescos puede sustituirlos por frutos secos.

– Con esta receta, aprox. nueve magdalenas bastante grande. Ajuste según sus necesidades y, si es necesario, duplique o triplique las dosis.

– Antes de hornear los muffins puedes decorarlos con frutos rojos o espolvorear la superficie con azúcar moreno si te gusta una corteza crujiente.

Prueba también el Muffin de arándanos oppure i muffin de naranja.