Albóndigas de brócoli con queso ahumado

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 2 personas 1 brócoli 1 huevo 2 rebanadas de pan duro sal pimienta 150 gramos de queso ahumado migas de pan aceite de oliva virgen extra Las albóndigas de brócoli con queso ahumado se elaboran con brócoli hervido, pan integral duro, queso scamorza ligeramente ahumado, huevos, sal y una pizca de pimienta. Una vez listas, se pasan luego en pan rallado y se hornean en el horno, donde se creará una costra crujiente por fuera, mientras que por dentro se derretirán los pequeños cubitos de...

Medallones de verduras de Ikea

Comensales: 6 pax Tiempo cocción: 45 min Tiempo total: 50 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 6 personas 600 gramos de patatas 400 gramos de brócoli aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 Además 1 cubo de verduras perejil picado 50 gramos de Parmigiano Reggiano rallado Hoy vamos a preparar los famosos Medallones de verduras de Ikea, una sabrosa guarnición vegetariana. Los medallones de verduras están listos para ser consumidos en su cadena de restaurantes presentes dentro de la estructura de Ikea, pero también en su departamento de congelados listos para ser cocinados en casa. Sin embargo, también se pueden...

Agnolotti con crema de calabaza y alcachofa de Jerusalén

Comensales: 3 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 45 min Dificultad: MediaIngredientes para 3 personas 250 gramos de harina 00 1 pizca de sal 120 mililitros de agua fría 150 gramos de calabaza 3 topinambur o alcachofa de Jerusalem pimienta agua 3 cucharadas de queso rallado 1 ramita de perejil 3 cucharaditas de leche de soja aceite de oliva virgen extra Los agnolotti con crema de calabaza y alcachofa de Jerusalén son un primer plato delicioso y muy elegante. Esta pasta fresca rellena está hecha sin huevos. Una alternativa más ligera e ideal para todos aquellos que padecen intolerancias....

Rollo de vainilla relleno de pudin de chocolate

Comensales: 6 pax Tiempo cocción: 18 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 6 personas 180 gramos de azúcar 130 gramos de harina 550 mililitros de leche 3 huevos 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 sobre de pudín de chocolate 1 sobre de vainilla azúcar en polvo Los rollo de vainilla relleno de pudín de chocolate es un postre muy goloso, ideal para todas las ocasiones. Se disfruta mejor como postre al final de una comida y también es un refrigerio saludable y delicioso. Es una masa de galleta muy suave y sabrosa enrollada junto con...

Hojaldres con crema de camarones

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 35 min Tiempo total: 60 min Dificultad: Media Ingredientes para 4 personas 120 gramos de harina2 huevos 90 gramos de mantequilla 100 mililitros de agua 3 pizcas de sal 80 mililitros de leche aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 150 gramos de camarones 120 gramos de requesón pimienta perejil limón Los hojaldres con crema de camarones son sabrosos y versátiles, además de muy bonitos a la vista. Estos son simples bollos de crema, un poco más grandes que los clásicos. Bollos de crema dulce, relleno de camarones y crema de ricotta es un...

Magdalena con crema de limón

Comensales: 6 pax Tiempo cocción: 35 min Tiempo total: 45 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 6 personas 400 mililitros de leche 280 gramos de azúcar 20 gramos de Maizena 150 gramos de harina 0 2 limones 1 sobre de vainillina colorante 50 gramos de aceite de semilla 2 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo Entre las numerosas variaciones de cupcakes, los con crema de limón son muy adecuados con la llegada del verano gracias al sabor fresco de este cítrico. Para hacer la crema muy amarilla utilicé un colorante alimentario del mismo color con el fin de obtener una...

Pizzas sin gluten

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 200 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 250 gramos de harina de maíz 200 gramos de harina de arroz 220 mililitros de agua tibia 12 gramos de levadura fresca 150 gramos de scamorza ahumada 1 cucharadita de sal 1 cebolla morada 2 guindillas aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de miel Las pizzas sin gluten son pequeñas pizzas elaboradas con harinas sin gluten: harina de arroz y harina de maíz. Es una excelente alternativa a la masa clásica para la Pizza, lamentablemente no apto para celíacos. Las pizzas sin...

Rollitos de col lombarda con pavo

Comensales: 1 pax Tiempo cocción: 6 min Tiempo total: 20 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 1 persona 2 hojas de col lombarda agua sal 1 zanahoria 2 hojas de acelga 1 rebanada de pavo 2 pizcas de cúrcuma aceite de oliva virgen extra pimienta Los Rollitos de col lombarda con pavo son una receta hermosa, buena y colorida para enriquecer tu menú dominical, para una fiesta o simplemente para una cena elegante. Es un platillo que consiste en hojas de col morada braseadas rellenas de hojas de acelgas, zanahorias con cúrcuma y pavo salteado. Todo se sirve con verduras frescas,...

Soufflé con albaricoques, lima y menta

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 2 personas 50 gramos de albaricoques 1 plátano 1 yema 2 claras de huevo 50 gramos de azúcar moreno 10 gramos de harina 0 10 gramos de harina de maíz agua marrasquino mantequilla 1 cucharadita de menta 1 lima La soufflé albaricoques, lima y menta es un postre original y delicioso, muy diferente al soufflé tradicional. Se prepara con una masa que tiene un sabor menos intenso que los huevos, además a la mezcla se le agrega un plátano maduro y bien triturado y harina de...

Risotto de castañas

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 25 min Tiempo total: 50 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 200 gramos de arroz carnaroli 15 castañas 300 gramos de champiñones 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 500 mililitros de caldo de verduras 1 copa de vino blanco 2 cebollas 2 zanahorias 1 patata 2 tallos de apio 60 gramos de queso parmesano rallado El risotto de castañas es un primer plato original, sabroso y fácil de preparar. El uso de castañas como ingrediente principal y setas, podría sugerir que se trata de una receta exclusivamente otoñal, pero no es así. Por...