Sopa de calabaza y pasta

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 50 min Tiempo total: 70 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 2 personas 120 gramos de fideos 400 gramos de calabaza larga 200 gramos de tomates pelados agua 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal 40 gramos de queso parmesano rallado 1 cucharadita de orégano seco Calientes y acogedoras, las sopas son el plato favorito del invierno, como este con cuerpo pero genuino. sopa de fideos y calabaza, elaborado con la calabaza larga, también llamada calabaza de metro siciliana por su particular longitud, que puede superar incluso los dos...

Sujeonggha

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 190 min Tiempo total: 210 min Dificultad: Fácil    Ingredientes para 2 personas 4 vasos de agua 1 jengibre 1 cucharadita de canela 1 vaso de azúcar moreno 2 caquis 1 cardamomo Los Sujeonggha (Sujeonggwa) es una bebida coreana similar al ponche, pero sin alcohol, por lo general se sirve caliente. Está elaborado con caquis secos, que en Corea son fáciles de encontrar en el supermercado. Usé caquis frescos, que sequé en el horno. Es una bebida muy aromática porque contiene jengibre fresco, canela, panela y cardamomo, además muchas veces está enriquecida con piñones, que...

Tarta de queso con nutella

Comensales: 8 pax Tiempo cocción: 0 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil   Ingredientes para 8 personas 75 gramos de mantequilla 250 gramos de galletas 350 gramos de Filadelfia 280 gramos de Nutella ¿Quién dijo que el verano y el chocolate no se llevan bien y que tenemos que privarnos de nuestro alimento favorito? Por eso, aquí tienes una receta perfecta para las meriendas de estos días soleados. Fácil de preparar y muy rápido, el Tarta de queso con nutella complacerá a cualquiera. La tarta de queso tiene dos variantes de preparación: una se hornea en el horno y...

Albóndigas con ricotta y atún

Comensales: 6 pax Tiempo cocción: 3 min Tiempo total: 20 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 6 personas 200 gramos de atún en aceite 200 gramos de ricotta anchoas 1 cucharadita de pesto pan rallado aceite de semilla queso rallado 1 huevo Siempre hay una buena razón para freír. El chisporroteo del aceite, el olor a comida, la risa entre amigos. La comida frita es siempre sinónimo de convivencia. Recuerda especialmente las fiestas alrededor de las plazas de Italia, pobladas y ruidosas. Hoy vamos a preparar juntos una receta muy especial: huele a mar, es muy sencilla y, a pesar del...

Mafalde con calabaza, tocino y pistachos

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 25 min Tiempo total: 30 min Dificultad: Fácil Ingredientes para 4 personas 350 gramos de pasta Mafalde 400 gramos de calabaza pistachos picados 1 puñado de romero 100 gramos de tocino 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal Un delicado plato de pasta, con colores y sabores frescos y vivos, el mafalde con calabaza, tocino y pistachos es realmente deliciosos. Rápidos y fáciles de preparar, son ideales para una comida rápida o una cena con amigos, un sabor delicado que agrada a todos. Una primera enriquecida con el oro verde de Sicilia,...

Friggione boloñesa

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 180 min Tiempo total: 420 min Dificultad: Fácil Ingredientes para 2 personas 1 kilo de cebollas blancas 1 cucharadita de manteca de cerdo 80 gramos de tomates frescos 4 pizcas de sal gruesa 4 pizcas de azúcar 1 cucharadita de agua pimienta Los Friggione boloñesa, como su nombre puede adivinar fácilmente, es una especialidad boloñesa, famosa en toda Emilia Romagna. Es un plato pobre, o una guarnición hecha con cebollas blancas, tomates frescos, manteca de cerdo, azúcar y sal. El friggione es una receta histórica real y la versión original de la preparación está depositada...

Mejillones al vapor

Comensales: 4 pax Tiempo cocción: 5 min Tiempo total: 10 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 4 personas 3 kilos de mejillones perejil jugo de limón 50 mililitros de vino blanco Los mejillones al vapor son un plato típicamente veraniego de nuestras zonas costeras. El mejillón es un marisco económico y sabroso, excelente como aperitivo sabroso. La cocción al vapor, además de ser más rápida que la clásica ebullición, es muy saludable ya que los nutrientes contenidos en los alimentos no se dispersan en el agua de cocción. La preparación de este plato es de una sencillez única, con muy pocos...

Pastel de camilla con thermomix

Comensales: 6 pax Tiempo cocción: 35 min Tiempo total: 45 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 6 personas 200 gramos de harina 0 50 gramos de harina de maíz 180 gramos de zanahorias limpias 1 huevo 30 gramos de almendras 50 gramos de aceite de girasol 50 gramos de leche 70 gramos de jugo de naranja 90 gramos de azúcar moreno 1 cucharada de miel cáscara de limón 1 sobre de levadura en polvo El pastel de camilla con thermomix es una receta reproducida de los famosos bocadillos que gustan a los niños, el camille. De hecho, es un dulce elaborado con...

Cavatelli con mejillones

Comensales: 2 pax Tiempo cocción: 15 min Tiempo total: 60 min Dificultad: MediaIngredientes para 2 personas 120 gramos de sémola de trigo duro 70 mililitros de agua aceite de oliva virgen extra 1 pizca de sal agua 1 tomate 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 500 gramos de mejillones Los cavatelli con mejillones son un plato fresco, fragante y muy sabroso. Los cavatelli, también llamados cicatielli, son pastas frescas de forma alargada, caseras con sémola de trigo duro y agua. Es una pasta típica del sur de Italia, particularmente extendida en Molise y Puglia. La preparación varía según la...

Crepes de rúcula

Comensales: 6 pax Tiempo cocción: 2 min Tiempo total: 40 min Dificultad: Fácil  Ingredientes para 6 personas 100 gramos de harina 00 130 gramos de leche entera 1 yema de huevo 2 claras de huevo sal queso fresco con hierbas 150 gramos de mota 1 puñado de rúcula Las crepes son un plato de origen bretón, que solemos utilizar en la cocina rellenos como primer plato o como postre, rellenos de los más variados sabores, ya que su sabor neutro se adapta muy bien a cada ingrediente. los crepes de rúcula son un aperitivo rápido y colorido que se sirve frío...