Mejillones a la marinera Arguiñano

Receta de Mejillones a la Marinera de Karlos Arguiñano

Ingredientes

• 1 kg de mejillones
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 1 zanahoria
• 100 gr de guisantes
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de pescado
• 3 tomates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Pimienta molida

Preparación

• Paso 1: Lava los mejillones bien para quitarles toda la arena, después pilla los ajos, la cebolla y la zanahoria y pícalas en trozos muy finos.
• Paso 2: Calienta una cazuela con aceite de oliva, añade la cebolla y la zanahoria y sofríelas..
• Paso 3: Añade los ajos y los tomates pelados y troceados, sigue cociendo durante cinco minutos más para integrar todos los sabores.
• Paso 4: Añade los guisantes, el vino blanco y el caldo de pescado a la cazuela, deja que se vaya cociendo durante unos quince minutos.
• Paso 5: En una cazuela a parte echa un buen chorro de aceite de oliva y sofríete los mejillones, deja que se vayan abriendo unos minutos.
• Paso 6: Una vez abiertos los mejillones añadelos a la salsa de la otra cazuela, bájalo el fuego y deja que se siga cociendo durante otros quince minutos.
• Paso 7: Por último añade un poco de perejil y pimienta molida, remueve bien y déjalo reposar durante diez minutos antes de servir.

¡Tu delicioso Mejillón a la Marinera de Karlos Arguiñano está listo!

Ya puedes disfrutar de un plato lleno de sabores y muy sencillo de preparar. Pruébalo y vete aportando tu toque personal.

Receta de Mejillones a la Marinera de Karlos Arguiñano

Los mejillones a la marinera son un clásico de la comida española. Esta receta es de Karlos Arguiñano, un reconocido chef vasco, y se caracteriza por ser sencilla y deliciosa.

Ingredientes

• 2 kilos de mejillones
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 cucharada sopera de pimentón
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• sal al gusto

Instrucciones

• Limpia los mejillones escurriendo bien el agua
• Pela y machaca los ajos
• Pica muy finamente la cebolla
• Dora la cebolla con aceite
• Añade los ajos y el pimentón y rehoga
• Agrega los mejillones y el vino.
• Mantén a fuego fuerte unos minutos mientras remueves
• Tempera con sal al gusto y retira del fuego.
• Sirve los mejillones a la marinera calientes y disfruta.