Panqueques peruanos recetas

Técnicas de preparación de panqueques peruanos

Los panqueques peruanos son ricos y exquisitos manjares de la gastronomía peruana que se hacen con una harina de maíz especial llamada harina de maíz molido, la cual se suele cocer o consevar en hojas secas de maíz. Estas recetas peruanas tan tradicionales resultan con una textura deliciosa, y son perfectas para acompañarlas con carne y diferentes salsas con un toque cítrico.

A continuación veremos algunas técnicas de preparación de panqueques peruanos :

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz molido
• 1/4 taza de almidón de papa
• 1/2 cucharita de sal fina
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 3/4 taza de leche tibia
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• Aceite vegetal para cocinar

Preparación:

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Añada la leche, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla derretida. Mezcle bien con una espátula hasta obtener una masa lisa, evitando que se formen grumos.
2. En una sartén caliente con unas gotas de aceite, coloque la masa con una cuchara por medida, volteé los panqueques cuando los bordes se empiecen a dorar.
3. Retire los panqueques cuando estén hechos por ambos lados y déjelos reposar entre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
4. Sirva los panqueques acompañados de carne, salsa de ají amarillo, sal o azúcar.

Los panqueques peruanos son una delicia para el paladar que puede servirse tanto como una comida principal o un tentempié. ¡Diviértanse probando y difrutando esta receta!

Panqueques Peruanos: La Dulce Deliciosa Receta

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida para freír
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Pasos para preparar:

1. En un tazón grande mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón mezcla el huevo, la leche y la mantequilla derretida.
3. Añade el tazón seco al tazón húmedo y mezcla hasta que esté suavemente.
4. Añade el polvo de hornear y mezcla.
5. Por último, añade los pasas si deseas.
6. Calienta una sartén grande con mantequilla a fuego medio.
7. Agrega una cucharadita de la mezcla de pan en la sartén y cubre con la parte restante.
8. Cocinar hasta que esté bien dorado de ambos lados, cada lado unos 2 minutos.
9. Repita el proceso con el resto de la mezcla.
10. Sirve inmediatamente.

¡Disfruta tus panqueques peruanos!