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Col de Saboya, una de las verduras de invierno que mejor se adapta a cualquier tipo de plato, desde entrantes hasta primeros platos e incluso segundos platos. Ingrediente principal de algunos famosos platos italianos como la cassoeula y los pizzoccheri, con esta verdura podrás preparar deliciosos aperitivos que enriquecerán de sabor tu buffet. Sus crujientes y sabrosas hojas pueden ser una excelente salsa para pastas, o deliciosos wraps para contener sorprendentes rellenos hechos con papas, arroz, chorizo, jamón y mucho más. En resumen, si necesitas ideas sobre cómo cocinar repollo usted acaba de llegar al lugar correcto! Además, además de ser una verdura con un sabor inconfundible, también es muy buena para la salud, no todo el mundo sabe en realidad que la comunidad científica internacional ha demostrado, a través de un importante número de estudios, la capacidad de la col rizada y otras hortalizas de la familia de las Crucíferas (brócoli, coliflor, rúcula, nabos, rábanos) para ejercer unaacción protectora contra los tumores. El repollo, de hecho, contiene isotiociati, sustancias capaces de estimular a las células para que produzcan unas bioenzimas extremadamente eficaces a la hora de contrarrestar la degeneración del ADN, especialmente en los bronquios y los pulmones. Entonces, ¿cómo no dejarse abrumar por su bondad al preparar deliciosos platos que son deliciosos y sobre todo buenos?

¿Cómo cocinar el repollo? Aquí están nuestras mejores recetas.

En este extenso artículo encontrarás muchas ideas para cocinar repollo, en poco tiempo y con mucha facilidad llevarás a la mesa excelentes platos aptos para cualquier ocasión. Risottos, pastas, panecillos, y muchas recetas para preparar entrantes, primeros caldos, platos únicos, todo explicado paso a paso con fotos y explicaciones para facilitarte la vida en la cocina! ¡Ahora solo tienes que conseguir un buen repollo fresco y ponerte a trabajar!

1. Rollitos de col con arroz y salchicha

Si quieres una buena idea sobre cómo cocinar repollo, esta receta es definitivamente para ti. Una hoja de col crujiente y sabrosa que envuelve un relleno de arroz blanco aromatizado con butifarra, todo cubierto con salsa de tomate.

Rollitos de col con arroz y salchicha

2. Rollitos de repollo y pavo

Si tienes poco tiempo pero aún quieres preparar un sabroso y sabroso aperitivo, prepara estos rollos de repollo y pavo. Después de envolver el repollo y el pavo, dorándolos ligeramente en el horno, tu aperitivo está listo.

rollos de repollo y pavo

Rollitos de col con pavo

3. Rollitos de col con patatas y jamón cocido

Otra idea rica de cómo cocinar la col es esta receta de rollitos de col con patatas y jamón cocido, gratinalos al horno con pan rallado por encima y llevarás a la mesa un segundo plato lleno de sabor.

rollitos de col con patatas y jamón foto principal

Rollitos de col con patatas y jamón cocido

4. Rollitos de col con trigo sarraceno

Trigo sarraceno aromatizado con alcaparras y especias y luego envuelto en hojas de col crujientes, para un delicioso y sabroso segundo plato. Esta es una receta muy sencilla de hacer e ideal para cualquier ocasión.

Rollitos de col con tomates

Rollitos de col con trigo sarraceno

5. Rollitos de col con cotechino

Cotechino aromatizado con ralladura de limón, envuelto en col, para un segundo plato refinado y elegante. Sírvelo acompañado de una buena botella de vino tinto y será el segundo plato que completará tu cena especial.

Receta de rollos de col de Saboya

Rollitos de col con cotechino

6. Pasta con col y mota

¿No sabes cocinar repollo? Pruébalo con pasta. La col de Saboya es una hortaliza que se adapta muy bien a cualquier plato, especialmente con pasta. Lee nuestra receta y prepararás un primer plato realmente delicioso con espaguetis atemporales, alla chitarra sazonados con col salteada y speck.

pasta con col y speck

Pasta con col y speck

7. Sopa de repollo

Qué mejor en los fríos días de verano que entrar en calor con un buen plato caldoso preparado con col, patatas, zanahorias y cebollas. Un primer plato totalmente vegetariano, muy saludable que quizás puedas acompañar con picatostes de pan tostado.

Sopa de col de Saboya

Sopa de col de Saboya

8. Pasta y frijoles con repollo

Pasta y frijoles con repollo es una idea de cómo cocinar el repollo, que enriquece un plato tradicional. Una versión alternativa del clásico. pastas y frijoles. Frijoles hervidos, repollo, pasta y caldo de verduras para un muy buen plato.

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Pasta y frijoles con repollo

9. Risotto de col rizada y patata

¿Cómo cocinar la col, transformándola en un risotto refinado y delicioso? ¡Con nuestra receta de col rizada y patatas! El crocante de la col contrasta con el sabor y la textura delicada de las patatas y el arroz para un primer plato elaborado con ingredientes sencillos y genuinos que te sorprenderá.

risotto de col rizada y patata al final

Risotto de col rizada y patatas

10. Tarta salada con col y crema agria

¿Repollo de Saboya en un sabroso pastel? ¡Por qué no! Pruebe nuestro sabroso pastel con col y crema agria y se sorprenderá. Un contraste de sabores y texturas que seguro te dejará boquiabierto.

Tarta salada de col rizada y nata agria muy buena

Tarta salada con col y crema agria

11. Col lombarda guisada con vino tinto y comino

Si quieres disfrutarlo de una forma sencilla y no sabes cómo cocinar la col, lee nuestra receta de col lombarda guisada con vino tinto y comino y tendrás una guarnición realmente deliciosa. En esta receta usamos col lombarda pero también puedes usar la clásica verde.

repollo estofado

Repollo rojo guisado con vino tinto y comino

12. Pizzoccheri

Cómo no concluir este compendio de recetas con la col, con uno de los excelentes platos de la cocina italiana que la tiene como protagonista. Estamos hablando de pizzoccheri, un primer plato típico de las regiones del norte que combina el sabor de la pasta preparada con trigo sarraceno y la bondad del repollo y los quesos típicos del Piamonte.

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Pizzoccheri