Comensales
2

Cocinando
30 minutos

Tiempo de realización
45 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 300 gramos de pechuga de pollo

  • 1 zanahoria

  • cebolla

  • 1 hoja de laurel

  • bayas de enebro

  • salvia

  • 80 gramos de Speck

  • 300 gramos de agua

  • 100 gramos de vino blanco

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal

  • 1 cucharada de harina 0

los Thermomix varoma rollitos de pollo con salsa de zanahoria requieren cocción al vapor, por lo que además de ser ligeros se mantienen suaves después de la cocción. Para enriquecer el sabor del plato se encuentra una deliciosa salsa preparada siempre en la thermomix, que ve a la zanahoria como protagonista, junto a aromas como las bayas de enebro y el laurel que van bien con la carne. Al preparar los panecillos me inspiré en saltimbocca alla romana, de hecho los rellené con rodajas de mota y hojas de salvia. Para la elaboración de esta receta recomiendo utilizar lonchas de pechuga de pollo que no sean demasiado gruesas, de lo contrario los rollitos no se cocinarían en poco tiempo y quedarían demasiado secos.

Elaboración – Rollos de pollo Thermomix varoma con salsa de zanahoria

1. Primero, en la jarra de la thermomix, pique el cebolla y el zanahoria cortar en trozos grandes, durante 10 segundos velocidad 8.

procedimiento-1-rollitos-de-pollo-en-varoma

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2. Recoja la carne picada en el fondo del tazón para mezclar, agregue laagua, los vino, las bayas de ginepro y elLaurel y cocine durante 8 minutos a 100 grados a velocidad 1.

procedimiento-2-rollitos-de-pollo-en-varoma

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3. Mientras tanto, prepare los panecillos. Coloque el rodajas de pechuga de pollo en una superficie de trabajo, agregue sal y rellénelos con hojas de salvia y una rebanada de Partícula. Enróllelos y ciérrelos con un palillo.

procedimiento-3-rollitos-de-pollo-en-varoma

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4. Una vez transcurridos 8 minutos para la primera cocción de la salsa de zanahoria, retirar las bayas de enebro de la salsa (de lo contrario predominaría demasiado su aroma). A continuación, coloque los panecillos en la bandeja varoma y cocine con la tapa puesta durante unos 18 minutos a velocidad 1 de cocción varoma.

procedimiento-4-rollitos-de-pollo-en-varoma

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5. Una vez transcurrido el tiempo de cocción de los panecillos, retirarlos del varoma y reservarlos a cubierto para que no se enfríen. Mientras que a la salsa de zanahoria agregue 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, los sal, 1 cucharada de harina previamente disuelto en un poco de agua, y dejar espesar durante 2 minutos a velocidad 2 modo varoma.

procedimiento-5-rollitos-de-pollo-en-varoma

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Y aqui estan los tuyos Thermomix varoma rollitos de pollo con salsa de zanahoria listo para ser disfrutado.

Thermomix-varoma-receta-de-rollitos-de-pollo-con-salsa-de-zanahoria

Thermomix-varoma-receta-de-rollitos-de-pollo-con-salsa-de-zanahoria

Consejos y trucos

– Para tener menos dificultad en la limpieza de la bandeja de la thermomix, recomiendo utilizar un hoja de papel pergamino antes de colocar los rollitos de pechuga de pollo.

– Para un sabor más fuerte puede agregar rodajas de queso a vostro gusto.

– Si lo prefiere, en lugar de palillos de dientes, puede utilizar algunos hilo de cocina para cerrar los rollitos de pollo.