Comensales
2

Cocinando
5 minutos

Tiempo de realización
15 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 120 mililitros de caldo de cocción de albóndigas

  • 400 mililitros de leche
  • 15 gramos de harina
  • 2 cucharadas de nata
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cubo de carne

  • pimienta
  • perejil

La salsa salsa es una salsa sueca, preparada principalmente con la salsa de Noisette, las típicas albóndigas suecas, a las que se les añade leche y harina. Es una salsa ligera y muy cremosa, que se parece un poco a la bechamel y que envuelve perfectamente tanto las albóndigas suecas, que a menudo se disfrutan en los restaurantes Ikea en Italia, como muchos otros platos, principalmente a base de carne, pero no solo. Es muy sencillo y rápido de preparar, y si te sobra lo puedes guardar en el frigorífico, listo para usar. Averigüemos cómo prepararlo juntos.

Preparación: salsa Brunsås

1. Pague el leche en una sartén poco profunda o en una sartén. Añade el poner. Vierta el harina lluvia, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.

salsa brunsas_proc1

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2. Tan pronto como la harina se haya derretido, poner la sartén a fuego lento y calentar el líquido. Agregue la salsa creada después de cocinar las albóndigas suecas (si no ha preparado las albóndigas, use la salsa de carne o caldo de carne reducido). Revuelva constantemente y cocine por unos minutos a fuego lento, hasta que la mezcla comience a espesarse. Ajustar si es necesario con del sal.

salsa brunsas_proc2

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3. Agregue el nuez de carne y revuelva continuamente hasta que esté completamente disuelto. Lavar y cortar finamente las hojas de perejil. Utilice la manga de un cuchillo para triturar los granos de pimienta, tritúrelos y añádalos junto con el perejil. Revuelva constantemente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la olla.

salsa brunsas_proc3

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Una vez listo, vierte la salsa salsa marrón encima de albóndigas suecas o utilícelo para acompañar otros platos.

salsa brunsas_

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Consejos y trucos

– Puedes agregar algunos manteca a la salsa para darle una mayor cremosidad y un sabor más delicado.

– Si solo prepara la salsa, sin antes preparar las albóndigas, úsela como alternativa a los jugos de cocción de las albóndigas caldo de cocción de otras carnes o caldo condensado.

– Puedes comprar la salsa preparada en Ikea, pero prepararla en casa es una historia completamente diferente y sobre todo otro sabor.