Recetas, gastronomía y hambre.
Comensales4 Cocinando25 min Tiempo de realización35 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 150 gramos de harina 0 80 gramos de azúcar moreno 50 mililitros de aceite de girasol 5 barras de chocolate Kinder 2 huevos 2 cucharaditas de levadura en polvo Ya sabes, los estantes de los supermercados están llenos […]
-> Cuando se trata de vinagre, la mente asocia inmediatamente este producto con vino: en realidad, es un líquido obtenido a partir de alcohol fermentado y puede obtenerse de cerveza, sidra, pero también de frutas (especialmente mi) y de arroz. Muchos chefs consideran que el vinagre es incluso superior al […]
Comensales4 Cocinando7 min Tiempo de realización50 min DificultadMedio Ingredientes para 4 personas 200 gramos de castañas 100 gramos de harina de castaña 150 mililitros de agua 1 pizca de sal 1 cebolla suficiente aceite de oliva virgen extra 200 gramos de champiñones champiñones 1 puñado de perejil suficiente agua los […]
Comensales2 Cocinando10 minutos Tiempo de realización15 minutos DificultadFácil Ingredientes para 2 personas 400 gramos de hongos porcini 1 diente de ajo suficiente aceite de oliva virgen extra suficiente sal 1 puñado de perejil los champiñones porcini salteados son un plato rápido y sabroso para cocinar y combinar con cualquier plato, […]
-> El término “harina” es demasiado genérico en la cocina: hay muchas, algunas más adecuadas para preparar postres, otras para pan o la Pizza, otros pueden usarse juntos. Así que intentemos entender qué son todas estas variedades, cuáles son sus características peculiares y para qué recetas deben explotarse. Con la […]
Comensales4 Cocinando120 min Tiempo de realización130 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 700 gramos de estofado de ternera 25 gramos de mantequilla suficiente harina 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 4 hojas de salvia 1 ramita de romero 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de pasta de tomate […]
Comensales6 Cocinando35 min Tiempo de realización50 min DificultadMedio Ingredientes para 6 personas 250 gramos de harina 0 1 huevo 1 frasco de yogur natural 50 gramos de aceite de girasol 80 gramos de azúcar moreno 120 gramos de jugo de granada 60 gramos de chocolate blanco 40 gramos de frutos […]
-> El nombre parece aludir a algo aterrador, pero no puedes estar más lejos de lo que realmente es: el ardor tartaro es un aditivo que hace fortuna en tartas y otras preparaciones culinarias. Se trata técnicamente de bitartrato de potasio, es decir, una sal potásica del ácido tartárico. Este […]
Comensales4 Cocinando70 min Tiempo de realización100 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 1 kilo de tomates pachino 1 puñado de romero fresco 1 puñado de albahaca fresca 2 dientes de ajo suficiente aceite de oliva virgen extra suficiente sal I tomates cherry marinados son un aperitivo sabroso que recuerda mucho […]
Comensales6 Cocinando15 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadFácil Ingredientes para 6 personas 100 gramos de avellanas 100 gramos de almendras 3 cucharadas de agua 200 gramos de azúcar moreno Almendra garapiñada o el praliné o la pasta de avellanas y almendras es una preparación de repostería, utilizada en diversas recetas […]