Cada vez más personas eligen eliminar completamente la carne y el pescado de su dieta por razones éticas o de salud. Esto no significa, sin embargo, que tengas que renunciar al gusto o que tengas pocas opciones y, por lo tanto, las recetas siempre serán las mismas. Por el contrario, al tiempo que se eliminan las carnes y los pescados, es posible configurar un menú completo, desde los aperitivos hasta los postres, utilizando productos de la huerta, cereales y legumbres, así como una pizca de creatividad e imaginación. A continuación proponemos un menú vegetariano diseñado para una cena donde entre los invitados también hay personas que no comen carne y pescado.

Recetas recomendadas para este menú

Paquetes de berenjenas rellenas

La berenjena, como muchas de las verduras que acaban en nuestras mesas, es muy versátil y se presta muy bien a acompañamientos importantes como la caponata, de plato principal …

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personapersonapersonapersonaPersonas: 4 CocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinar: 10 climaclimaclimaclimaclimaTiempo de realización: 30 dificultaddificultaddificultaddificultaddificultadDificultad: Fácil

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Risotto integral con achicoria, almendras y pecorino

Radicchio es una verdura de invierno y literalmente significa «ensalada amarga», pero en realidad pertenece a la categoría de achicoria. La más común es la achicoria de …

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personapersonapersonapersonaPersonas: 4 CocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinar: 60 climaclimaclimaclimaclimaTiempo de realización: 70 dificultaddificultaddificultaddificultaddificultadDificultad: Fácil

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Albóndigas de garbanzos con salsa de champiñones y champiñones

Las bolas de garbanzo son bolas crujientes y fragantes, preparadas con solo tres ingredientes. Pero si a la masa le agregas cebolla y cilantro, los transformas automáticamente …

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personapersonapersonapersonaPersonas: 2 CocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinando: 20 climaclimaclimaclimaclimaTiempo de realización: 30 dificultaddificultaddificultaddificultaddificultadDificultad: Fácil

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Tarta de fruta

La tarta de frutas es un postre atemporal, que hace que todos estén de acuerdo, incluso aquellos que quieren mantenerse en forma y que así pueden disfrutar de una buena tarta con equilibrada crema de …

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personapersonapersonapersonaPersonas: 8 CocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinandoCocinando: 30 climaclimaclimaclimaclimaTiempo de realización: 60 dificultaddificultaddificultaddificultaddificultadDificultad: Fácil

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