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Durante las vacaciones de Navidad, lo mejor es pasar tiempo con los seres queridos y familiares. Suele pasar mucho tiempo en la mesa donde se comparten regalos, chismes y platos típicos de esta fiesta, con alegría y sabores que se transmiten de generación en generación. Celebrar la Navidad también significa poder preparar ricos menús que sean capaces de sorprender a todos los miembros de tu familia. En estos días, especialmente en el día de Navidad, lo que no debe faltar es una hermosa mesa llena de manjares, platos que no se suelen preparar en días normales. Lo que necesitas, además de mucha paciencia e imaginación, es tener a tu disposición recetas para el almuerzo de navidad si son sabrosos y efectivos, tradicionales o no, es solo una cuestión de elección. No hay menú navideño que no empiece con un buen aperitivo y acabe con los dulces típicos de esta festividad, por lo que habrá que servir cualquier tipo de plato, posiblemente acompañado de un excelente vino. Cuenta la tradición que entre las recetas de los almuerzos navideños los platos son mayoritariamente a base de carne, pero nada impide que sigas tus gustos o los de tus invitados y por ello sirvas platos vegetarianos o a base de pescado.

Recetas para el almuerzo de Navidad: del aperitivo al postre

Si te encanta cocinar pero no sabes por dónde empezar a organizar tu almuerzo navideño, puedes confiar en nuestras recetas para el almuerzo navideño. Te ofrecemos una selección de entrantes, primeros platos, platos principales y postres, todos ellos platos ideales para compartir con invitados y familiares el día de Navidad. No hay mejor manera de celebrar esta festividad que con la familia alrededor de la mesa, así que solo debes comenzar a estudiar qué recetas de almuerzos navideños agregar a tu menú para este día tan importante. Si buscas ideas y recetas para la comida navideña, que te permitan llevar a la mesa tanto platos tradicionales como más originales, hemos seleccionado algunos platos navideños que sabrán sorprender y complacer a todos tus invitados. Una hermosa colección de recetas para el almuerzo de Navidad, algunas de las cuales también son simples y sabrosas, para permitir que incluso los menos experimentados puedan recrear un menú de Navidad completo y delicioso. Descubramos todas las recetas para el almuerzo de Navidad elegidas especialmente para ti.

1. Mini croissants de hojaldre salados

Es tradición en Navidad que el almuerzo sea a base de carne, así que qué mejor manera que abrir la comida con mini croissants salados de hojaldre y rellenos de salami y queso! Una manera rápida y fácil de hacer un impresionante aperitivo, gracias a la forma de croissant que se le da a los paquetes. La única dificultad inicial puede ser formar los croissants, pero no te preocupes, seguir las instrucciones será mucho más fácil de lo que crees.

Sabrosos minicroissants de hojaldre

2. Canapés con calabaza caramelizada y pecorino siciliano

Si quieres llevar a la mesa un aperitivo original y vegetariano, puedes optar por unos deliciosos canapés con calabaza y pecorino. Se cocina la calabaza, se aromatiza y se carameliza, luego solo queda componer los canapés y llevarlos a la mesa.

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Canapés con calabaza caramelizada y pecorino siciliano

3. Canapés de salmón

Si prefiere el pescado a la carne, puede optar por el salmón, que es muy adecuado para la preparación de aperitivos. Estos canapés de salmón se elaboran con picatostes o crackers sobre los que se coloca una mousse de ricota y salmón. Para hacer que estos picatostes sean aún más atractivos, se coloca salmón ahumado sobre la mousse.

canapés de salmón

canapés de salmón

4. Tortellini en caldo

Navidad también significa tradición, nada mejor que confiar en platos típicos como los tortellini. Por supuesto, es una receta laboriosa si quieres hacer el plato a partir de pasta fresca al huevo, pero realmente vale la pena. Una vez hechos, los tortellini deben cocinarse en un sabroso caldo de carne. Nuestra receta explica todo paso a paso con sencillez.

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Tortellini en caldo

5. Rollos de lasaña rizada

La lasaña es también un plato que se sirve el día de Navidad. Si buscas una forma original de servirlos, solo tienes que probar los rollitos de lasaña rizada. Además de ser sabrosos, se prestan para ser cocinados con anticipación y calentados al momento de servir. Una vez hervida, la pasta se rellena con berenjenas asadas, butifarra y salsa fiordilatte, luego se sazona con la salsa y finalmente se cuece al horno. Los rollos de hojaldre rizados son, por lo tanto, una forma elegante de llevar un plato tradicional a la mesa.

rollos de lasaña arroz

Rollos de lasaña rizada

6. Risotto con tinta de sepia

Si quieres continuar tu almuerzo con un primer plato a base de pescado, te recomendamos probar el risotto en tinta de calamar, sencillo de hacer pero elegante y con un fuerte impacto visual. Para un plato con un sabor a pescado más intenso, para cocinar el arroz, recomendamos utilizar un caldo de pescado en lugar de uno de carne.

risotto con tinta de sepia

Risotto con tinta de sepia

7. Cerdo asado con compota de manzana

Si no quieres alejarte de la tradición, puedes elegir una buena carne asada. Te sugerimos un cerdo asado con compota de manzana, una receta navideña de origen anglosajón. Es sencillo de preparar y te permitirá dedicarte a otra cosa mientras continúa la cocción del asado en el horno. Al agregar papas también obtendrá una buena guarnición.

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Cerdo asado con compota de manzana

8. Salmón gratinado con piel de naranja y pistacho

Pasemos a una alternativa de pescado, para los que lo prefieren a la carne. En esta receta, el salmón en láminas se sazona con pan rallado, piel de naranja y pistachos troceados y luego se cuece al horno, convirtiéndolo en un plato rápido y ligero. Puedes acompañarlo con papas al horno o una ensalada de hinojo.

salmón gratinado

Salmón gratinado con piel de naranja y pistacho

9. Patatas al horno con lentejas

Para un plato totalmente vegetariano que también puede considerarse una guarnición adecuada para la temporada navideña, puede probar las papas al horno con lentejas. Las papas deben blanquearse, condimentarse con muchas especias y hierbas y cocerse al horno, mientras que las lentejas deben agregarse a las papas solo después de hervirlas.

papas con lentejas

Patatas al horno con lentejas

10. Ensalada de ternera

Es tradicional en Nápoles servir durante las vacaciones de Navidad la ensalada de refuerzo, una ensalada a base de coliflor hervida, aceitunas, pepinillos y anchoas. Una guarnición que se puede conservar varios días en el frigorífico gracias a que contiene mucho vinagre.

ensalada vigorizante

ensalada de refuerzo

11. Struffoli

Entre las recetas para el almuerzo de Navidad, no puede faltar el struffoli, un postre típico de Campania. Son pequeñas empanadillas de masa fritas y luego sazonadas con miel, cedro y piel de naranja. Dejándolos en vuestras mesas quedarán tentadores, crujientes y sabrosos uno lleva a otro. Si nunca los has hecho, esta es la oportunidad indicada para probarlos.

struffoli

Struffoli

12. Roccocó

Otro postre típico de la tradición sureña: el roccocò. Son unas galletas con forma de rosquilla elaboradas a base de almendras y aromatizadas con especias, el famoso pisto. Se conservan varios días para que puedas anticipar su preparación y disfrutarlos durante todas las fiestas.

roccocó

roccocó

13. Panettone tradicional

Siempre presente en nuestras mesas pero la mayoría de las veces se compra listo: el panettone. ¿Alguna vez has pensado en hacerlo en casa? Aquí está la receta adecuada para usted para aquellos que quieren y tienen tiempo para experimentar. La bondad y la autenticidad sin duda serán recompensadas por todos los esfuerzos realizados para que esto suceda.

pan dulce tradicional

pan dulce tradicional