Comensales
4

Cocinando
45 min

Tiempo de realización
60 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 4 hongos portobello

  • 1 berenjena

  • 50 gramos de queso parmesano rallado

  • 4 cucharadas de pecorino de Cerdeña

  • 100 gramos de pan rallado

  • 1 puñado de perejil

  • 1 diente de ajo

  • suficiente sal

  • suficiente aceite de oliva virgen extra

  • pizcas de pimienta negra

  • 1 tomate

Un segundo como yo portobello relleno de verduras, es realmente lo que necesitas cuando quieres una cena ligera pero no quieres renunciar a todo el sabor de un plato bien hecho. Este segundo plato también se presta a ser elaborado en muchas ocasiones pero sobre todo, al ser un plato completamente vegetariano, seguro que podrá satisfacer a todos los comensales. Los hongos portobello rellenos de verduras serán apreciados por su sabor intenso y todavía ligero, y por la carnosidad y jugosidad del hongo que reemplaza por completo a un filete común.

Preparación – Portobello relleno de verduras

1. Limpiar, con un paño húmedo, hongos portobello del suelo y de los residuos, luego pasa a quitar el tallo y con la ayuda de una cucharadita, retira también suavemente todas las branquias, que mantendrás a un lado. Una vez finalizada esta operación, pase a limpiar y cortar en cubitos berenjena. Ahora vierta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y deja que la rebanada deajo triturados y finamente picados.

champiñones rellenos vegetarianos

champiñones rellenos vegetarianos

2. Incorporar las partes retiradas de las setas al ajo salteado, picado grueso y también la berenjena, luego cocer con una pizca de sal y tapa, a fuego moderado unos diez minutos, cuidando de darles la vuelta de vez en cuando. Una vez listos, déjalos enfriar, luego transfiérelos a un bol y agrega la miga de pan rallado.

relleno vegetariano rápido

relleno vegetariano rápido

3. Continúe haciendo el relleno agregando el Queso parmesano rallado, los Pecorino de Cerdeña y también una pizca de pimienta negra. Luego agregue el perejil finamente picado y el tomate en cubos. Mezclar todo bien y prepararlo.

champiñones portobello rellenos rápidos y fáciles

champiñones portobello rellenos rápidos y fáciles

4. Colocar las tapas de champiñones en una bandeja de horno baja, luego sazonarlas con sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra y pasar al relleno dividiendo la mezcla en partes iguales. Dar forma al relleno para que cubra todo el champiñón y hornear en horno estático a 200 grados durante 30 minutos, de los cuales al menos enrollar utilizando solo el horno encendido en la parte inferior y los últimos 10 también en la parte superior para un dorado uniforme. Sirva recién salido del horno.

champiñones rellenos fáciles de hornear

champiñones rellenos fáciles de hornear

Aquí están calientes y humeantes portobello relleno de verduras.

portobello relleno de verduras

portobello relleno de verduras

Consejos y trucos

– Si los champiñones son excesivamente grandes, aumente la primera parte de cocción, que se utilizará para cocinar las tapas.

– Si no quiere renunciar al sabor de la carne, agregue un poco al relleno embutido derrumbado.

– Pruébalo también champiñones rellenos de puerro y mota ei Champiñones rellenos.