Author: Marcos

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Moscardini con garbanzos

Personas4 Cocinando40 minutos Tiempo de realización60 minutos DificultadMedio Ingredientes para 4 personas 1 kilo de pulpitos 500 gramos de garbanzos enlatados 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 cucharada de alcaparras 100 gramos de aceitunas negras 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 copa de vino blanco sal I pulpitos con garbanzos...

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Albóndigas de leñador

Personas4 Cocinando40 minutos Tiempo de realización70 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 2 papas 200 gramos de harina 1 huevo 500 gramos de champiñones mixtos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 100 gramos de tocino 1 diente de ajo 250 gramos de muzzarella 60 gramos de parmesano sal El albóndigas de...

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Arroz rojo con mango y zanahorias

Personas3 Cocinando40 minutos Tiempo de realización45 minutos DificultadMedio Ingredientes para 3 personas 230 gramos de arroz rojo Mango 1 zanahoria pequeña vino blanco jengibre fresco 2 cucharadas de parmesano rallado cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal agua la receta...

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Albóndigas de solla con salsa

Personas4 Cocinando20 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadMedio Ingredientes para 4 personas 6 filetes de solla 300 gramos de puré de tomate 250 gramos de ricota fresca 3 puñados de pan rallado 1 diente de ajo perejil aceite de oliva virgen extra harina sal el albóndigas de...

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Estofado con hongos porcini

Personas4 Cocinando150 minutos Tiempo de realización170 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 450 gramos de bocados de ternera 250 gramos de hongos porcini 300 gramos de patatas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 litro de caldo de verduras 1 hoja de laurel 1 puñado de romero 1 cebolla 1 rama de apio...

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Risotto con mortadela y limón

Personas4 Cocinando30 minutos Tiempo de realización40 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 150 gramos de mortadela 1 limón 1 litro de caldo de pollo 1 vaso de vino blanco seco 400 gramos de arroz carnaroli aceite de oliva virgen extra 1 cebolla pequeña 4 rebanadas de queso brie El risotto con mortadela y...

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Espaguetis con tofu y nueces

Personas2 Cocinando8 minutos Tiempo de realización15 minutos DificultadFácil Ingredientes para 2 personas 150 gramos de espaguetis integrales 40 gramos de tofu 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de especias mixtas sal pimienta agua 15 gramos de nueces El espaguetis con tofu y nueces son un...

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Tagliatelle con setas porcini

Personas4 Cocinando20 minutos Tiempo de realización30 minutos DificultadMedio Ingredientes para 4 personas 250 gramos de fideos de huevo 500 gramos de hongos porcini 1 puñado de perejil 20 gramos de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 100 gramos de tomates pachino 50 gramos de Parmigiano Reggiano en copos sal 1...

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Rollitos de carne con pizzaiola

Personas4 Cocinando45 minutos Tiempo de realización60 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 8 rebanadas de carne de res 1 litro de salsa de tomate 3 pizcas de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de orégano 4 rebanadas de queso edámer 100 gramos de piñones 100 gramos de nueces ...

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Risotto integral con calabaza y nueces

Personas4 Cocinando50 minutos Tiempo de realización70 minutos DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 200 gramos de arroz integral 400 gramos de calabaza 10 nueces 1 litro de caldo de verduras 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 copa de vino blanco 60 gramos de Parmigiano Reggiano 30 meses sal El risotto integral...