Comensales
6

Cocinando
8 min

Tiempo de realización
15 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 6 personas

  • 40 gramos de Pecorino

  • 40 gramos de almendras

  • 40 gramos de aceite de oliva

  • 300 gramos de calabacín

  • ajo

  • sal

  • 100 gramos de agua

  • 2 hojas de menta fresca

los pesto de calabacín con thermomix es una salsa sabrosa y ligera ideal para condimentar pasta, y por qué no incluso picatostes. Se prepara en pocos minutos por lo que es una receta adecuada cuando tienes poco tiempo disponible.
El ingrediente principal es el calabacín, pero las almendras y el queso de oveja también juegan un papel importante, aportando sabor al pesto dándole un sabor más decisivo. El pesto de calabacín con thermomix es una receta ligera apta para personas que están a dieta, ya que no requiere el uso de leche y como queso se utiliza queso de oveja, que sin embargo es bajo en grasas. Si lo prefiere, puede preparar pesto y congelarlo en cómodas porciones individuales, por ejemplo en moldes de cubitos de hielo, para tenerlos listos cuando sea necesario. Veamos juntos cómo hacer esta sabrosa receta con la thermomix.

Preparación – Pesto de calabacín con thermomix

1. Inserte el pecorino cortar en trozos y picar durante 15 segundos a velocidad 10, reservar en un bol pequeño.

procedimiento-1-pesto-de-calabacín-con-thermomix

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2. Sin lavar la taza, vierta el Almendras y picar durante 8 segundos a velocidad 8. Reservar como lo hizo con el pecorino.

procedimiento-2-calabacín-pesto-con-thermomix

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3. Prepare el sofrito que dará sabor al pesto de calabacín, luego ponga unos trozos de ajo (la cantidad depende de los gustos) y laaceite de oliva, y cocine durante 2 minutos a 100 grados en velocidad 2. Después de haber lavado y recortado el calabacín, córtelos en trozos grandes, añádalos al sofrito y pique todo durante 5 segundos a velocidad 5.

procedimiento-3-pesto-de-calabacín-con-bimy

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4. Agregue elagua, una cucharadita rasa de sal, 2 hojas de menta fresca y cocine durante 6 minutos a 100 grados a velocidad 1.

procedimiento 4-pesto-de-calabacín-con-thermomix

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5. Una vez cocida, licúe la mezcla a velocidad 8 durante 15 segundos. Ahora agregue el Almendras picado y el pecorino rallado, que había reservado, y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.

procedimiento-5-calabacín-pesto-con-thermomix

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Y aquí está listo en unos minutos. pesto de calabacín con thermomix ideal para aderezar un buen plato de pasta.

pesto de calabacín con thermomix

pesto de calabacín con thermomix

Consejos y trucos

– El pesto de calabacín con thermomix es una receta sin gluten. En caso de que prepares este plato para un celíaco comprueba que el pecorino no contiene trazas de gluten, y utiliza una pasta sin gluten como la pasta con maíz.

– Para un pesto más sabroso y menos ligero, intente reemplazar el agua con leche y parte del pecorino con del parmesano.

– Si no te gustan las almendras, puedes usar dioses en su lugar piñones, lo mismo ocurre con la menta que puede ser reemplazada por albahaca fresca.