Comensales
10

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 10 personas

  • 1 melograno

  • 250 gramos de azucar

  • 400 mililitros de agua

  • 350 mililitros de alcohol

los melograno es una fruta, además de buena y muy bonita, con innumerables propiedades beneficiosas. Por tanto, es perfecto para preparar un licor delicado y aromático de color rosa y propiedades digestivas, excelente para disfrutar al final de una cena con amigos. Prepararlo en casa es muy sencillo y solo requiere un poco de paciencia, ya que hay que esperar unos días entre un paso y el siguiente.

Elaboración – Licor de granada

1. Grano el melograno cuidando de eliminar los restos de cáscara blanca de los granos, que de no eliminarse comprometerían el resultado final ya que daría un sabor amargo al licor. Ponga las semillas de granada en un frasco junto con el alcohol y déjelo reposar durante unos 10 días lejos de la luz, teniendo cuidado de agitar el frasco al menos una vez al día.

Procedimiento de licor de granada

3. Después de diez días, vierta lo azúcar Con el’agua, poner al fuego a fuego muy lento y mezclar de manera que se disuelva bien el azúcar y se forme una especie de almíbar, pero sin caramelizar el azúcar. Dejar enfriar el almíbar así obtenido, filtrar el alcohol para eliminar los granos de granada y añadir los dos compuestos.

Licor de granada fácil

4. Mezclar bien y con ayuda de un embudo verter el licor en una botella, cuidando de filtrarlo cuidadosamente con una gasa o un filtro de papel. Cerrar la botella y antes de beber el licor dejar reposar unos veinte días.

Muy buen licor de granada

Y aquí está esto fantástico listo licor de granada.

licor de granada_

Consejos y trucos

– Para obtener un licor del color rojo intenso, muy similar al de los granos de granada, combinado con alcohol, además de los granos de una granada, también el jugo de otra granada obtenida mediante centrifugadora.

– Como alternativa a azúcar blanco granulado se puede usar azúcar moreno.

– El licor puede ser más sazonado añadiendo, por ejemplo, ralladura de naranja o limón, para añadir al almíbar una vez apagado el fuego pero antes de que se enfríe.

– Para conseguir un licor más coloreado claro filtrarlo dos o más veces.