Comensales
4

Cocinando
4 min

Tiempo de realización
45 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 350 gramos de camarones frescos

  • 2 cucharadas de pan rallado

  • 3 cucharadas de coco rallado

  • 1 huevo

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 1 pizca de pimentón dulce

  • 1 pizca de curry indio

  • suficiente sal

  • 400 mililitros de aceite de maní

  • 3 cucharadas de harina de arroz

  • 50 mililitros de agua

los colas de camarones con coco son uno de esos platos que conocen un poco de Oriente y en este caso el aroma del coco te catapultará inmediatamente a Tailandia, en las calles de los grandes mercados flotantes que lo caracterizan. Una receta sencilla pero sobre todo fácil, también apta para aquellos que dan sus primeros pasos en la cocina y quieren sorprender con un aperitivo muy especial para acompañar con un prosecco dorado. Pocos ingredientes para un plato del que te enamorarás de inmediato.

Preparación – Colas de camarones con coco

1. Una vez comprado i camarón, lávelos a fondo con agua corriente y luego retire las cabezas, luego continúe quitando las patas y el caparazón, dejando adherida la pequeña parte que forma el extremo de las colas. Proceda a hacer la masa, comenzando a verter elhuevo interior.

colas de camarón frito

colas de camarón frito

2. Agregue el huevo a la harina de arroz y el sal y para seguir también las especias, que es el pimentón dolce, los pimienta negra tierra y el curry indio. Con un batidor, comience a trabajar hasta que se forme una masa espesa.

rebozado de gaberoni frito

rebozado de gaberoni frito

3.Añadir elagua hasta que la mezcla esté suave y tersa. En otro recipiente vierta el migas de pan y el Coco rallado y mezclarlos juntos.

Camarones al coco tailandés

Camarones al coco tailandés

4. Sumerja el colas de camarón, una a la vez en el rebozado, dejando fuera el rabo, y luego empanarlo en la mezcla de coco y una vez terminados los rabos de langostinos, meterlos en el frigorífico media hora, para que el rebozado solidifique y el empanizado se adhiera bien. a los camarones.

camarones con coco receta tailandesa

camarones con coco receta tailandesa

5. Después de media hora de reposo, verter en una olla honda. aceite de cacahuete y cuando esté caliente, empieza a freír las colas de camarón de a poco hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelos y colócalos sobre unas hojas de papel absorbente para que absorban el exceso de aceite de fritura.

receta fácil de camarones y coco

receta fácil de camarones y coco

Aquí están los colas de camarones con coco caliente y fragante, listo para degustar.

colas de camarones con coco

colas de camarones con coco

Consejos y trucos

– Para una cocción que mantenga los camarones suaves y jugosos, sumerja los camarones en aceite durante unos 3 minutos.

– En lugar de camarones frescos, las colas de camarón congeladas también funcionarán muy bien.

– Utiliza conchas y cabezas para hacer un caldo de pescado, útil en sopas, risottos o salsas a base de pescado que puedes conservar en el congelador durante mucho tiempo.

Prueba también el gambas crujientes con polenta, si quieres gambas crujientes pero prefieres una receta más cercana a la tradición italiana.