Carcamusas Arguiñano

como hacer Carcamusas Arguiñano

Qué son

Las Carcamusas Arguiñano son una especialidad culinaria tradicional de la comarca española de La Rioja. Se trata de un plato elaborado con tripa de ternera, sal, aceite y cebolla. Se cocinan en una sartén plana con abundante aceite de oliva.

Ingredientes

• • • Tripa de ternera
    • Sal
    • Aceite de oliva
    • Cebolla

Cocción

Las Carcamusas Arguiñano se cocinan en una sartén plana con abundante aceite de oliva. Se suelen servir con patatas fritas y ensalada, acompañadas de salsa de tomate y vinagre. También se puede añadir pan para hacer una ensalada de carcamusas.

Uso culinario

Las Carcamusas Arguiñano son muy populares en la comarca de La Rioja, siendo un plato de platos típicos locales. Se suelen preparar para el almuerzo o la cena. También son usadas en algunos postres gratinados y ensaladas.