La Tarta San Marcos es un dulce clásico español, creado originalmente en la localidad de San Cristóbal de La Laguna, Tenerife. Esta receta forma parte de la cocina de Eva Arguiñano y es muy fácil de preparar.
Como hacer Tarta San Marcos de Eva Arguiñano
Esta deliciosa y elegante tarta de chocolate con nueces tiene su origen a partir de una receta de Eva Arguiñano, creada especialmente para la celebración de San Marcos.
Ingredientes
- 150 g de nueces (tostadas al horno en la bandeja del horno con un poco de azúcar)
- 200 ml de nata (crema de leche)
- 1 trozo de chocolate semiamargo
- 1 huevo + 1 yema
- 100 g de azúcar glas
- 6 láminas de gelatina neutra
Preparación
- Batir el azúcar con el huevo y la yema hasta conseguir una mezcla espumosa.
- Mezclar el chocolate, la nata y la gelatina dentro de un recipiente y calentar hasta que el chocolate se funda.
- Añadir la mezcla caliente al recipiente con la mezcla de huevo, yema y azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
- Moler las nueces con una batidora eléctrica y añadir a la mezcla de crema, mezclar bien.
- Poner la tarta San Marcos en un recipiente para hornear y cocinar durante 30 minutos a 170 grados.
- Servir con nata y acompañar de frutas de la temporada a gusto.
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