Tarta san marcos Eva Arguiñano

La Tarta San Marcos es un dulce clásico español, creado originalmente en la localidad de San Cristóbal de La Laguna, Tenerife. Esta receta forma parte de la cocina de Eva Arguiñano y es muy fácil de preparar.

Como hacer Tarta San Marcos de Eva Arguiñano

Esta deliciosa y elegante tarta de chocolate con nueces tiene su origen a partir de una receta de Eva Arguiñano, creada especialmente para la celebración de San Marcos.

Ingredientes

• 150 g de nueces (tostadas al horno en la bandeja del horno con un poco de azúcar)
• 200 ml de nata (crema de leche)
• 1 trozo de chocolate semiamargo
• 1 huevo + 1 yema
• 100 g de azúcar glas
• 6 láminas de gelatina neutra

Preparación

• Batir el azúcar con el huevo y la yema hasta conseguir una mezcla espumosa.
• Mezclar el chocolate, la nata y la gelatina dentro de un recipiente y calentar hasta que el chocolate se funda.
• Añadir la mezcla caliente al recipiente con la mezcla de huevo, yema y azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
• Moler las nueces con una batidora eléctrica y añadir a la mezcla de crema, mezclar bien.
• Poner la tarta San Marcos en un recipiente para hornear y cocinar durante 30 minutos a 170 grados.
• Servir con nata y acompañar de frutas de la temporada a gusto.