Mini tarta de ciruelas con coco y frambuesas

Comensales
6

Cocinando
25 min

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

La receta de mini tarta de ciruelas con coco y frambuesas Sin duda, es uno de esos que combina a la perfección con la primavera y el aire finalmente cálido de la mañana. Si bien es un postre que va bien desde el desayuno hasta el capricho de la noche, lo recomendamos para acompañar el primer café de la mañana por la nota fresca y ácida que logra dar la fruta que contiene. Un verdadero despertar lleno de determinación.

La combinación con harina de coco hace que el resultado final no sea empalagoso sino, por el contrario, una mezcla válida entre suavidad y acidez que brilla en casi cada bocado. La elección es tuya de insertar las frambuesas directamente en la masa, un poco al azar, o de colocarlas a distancia, para alternar diferentes sensaciones.

Preparación – Mini plumcake de coco y frambuesa.

1. Precaliente el horno a 200 grados. En un tazón combine azúcar y huevo. Con la batidora eléctrica, mezcle los dos ingredientes hasta obtener una buena mezcla esponjosa y esponjosa.

2. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Agrega la mezcla de azúcar y huevo. harina y levadura. Agregar La leche e incorpóralo, volviendo a ablandar la mezcla.

3. Incorporar la mantequilla derretida al recinto. Agregar el coco rallado y mezcle hasta obtener una buena mezcla espesa. Limpiar los bordes del bol de cualquier residuo con una leccapentola.

4. Engrase los moldes de pan y vierta la mezcla en su interior. Poner dos frambuesas para cada plumcake y cúbralos con un poco de masa. Hornear por 25 minutos.

Y aqui esta el mini tarta de ciruelas con coco y frambuesas listo para ser disfrutado

Consejos y trucos

– Puedes sustituir harina 0 por el integral (o haz 50 y 50) para un sabor aún más rústico.

– Agregar i semillas de una vaina de vainilla para una fragancia aún más intensa.

– Si quieres hacer un sencillo pastel de ciruela más grande aumente el tiempo de cocción a 35/40 minutos.

Prueba también el Pastel de ciruela con yogur, los ciruela con sorpresa y el tarta de pera.