Pennette con bigote

Comensales
2

Cocinando
15 minutos

Tiempo de realización
25 min

Dificultad
Fácil

los pennette en el bigote son una delicia totalmente italiana y es de su salsa golosa de donde toman su nombre, ya que la cremosidad de la misma mancharía el labio superior formando un bigote. Se conocen muchas recetas de penne al baffo porque cada región las ha ido cambiando a su gusto y según sus propias materias primas, entre las más clásicas está la que vamos a cocinar juntos elaborada con jamón cocido, nata y tomate. Muchas reinterpretaciones de un plato sencillo que se puede hacer en pocos minutos sin equivocarse nunca, pero veamos qué necesitamos.

Preparación – Pennette al moustache

1. Picar finamente cebolla amarilla y mientras tanto calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra y el manteca. Verter la cebolla en una sartén y dejar que se ablande a fuego muy lento. Añade el jamon cocido cortado en cubitos y finamente picado perejil fresco luego, levantando un poco la llama, tuesta el jamón. Vierta la cucharada de concentrado de tomate.

2. Mezclar el concentrado con el jamón y seguir agregando la mezcla a la sartén cocinar crema y el leche entera; mezclar todos los ingredientes hasta que se combinen bien y condimentar la salsa recién obtenida con pimienta negra tierra y una pizca de nuez moscada. Cocine la salsa por solo un minuto para que el líquido se asiente y retire del fuego.

3. Hierva agua con sal y cocine puntas de bolígrafo lisas manteniéndolos al dente, luego escurrirlos y verterlos en la sartén junto con la salsa donde terminarás de cocinar. Una vez que la salsa y la pasta se hayan espesado, ve y sirve tu pasta.

Y aquí estás listo para degustar los golosos pennette en el bigote.

Consejos y trucos

– Si lo prefiere, puede utilizar leche y crema de soja, esto aclarará la placa.

– Tostar bien el jamón cocido para que tenga un componente crujiente.

– Una de las formas de pasta más queridas y etiladas son las penne, pruébalas en otros exquisitos primeros platos como la calabresa y sabrosa penne con nduja o la más neutra y para todos los paladares bolígrafo elegante