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Ay de llamarlo moda, vegano es una elección de estilo de vida de 360 ​​grados que involucra todos los aspectos de la vida diaria, desde la elección de la ropa hasta, por supuesto, la nutrición. El veganismo es una elección ética que excluye cualquier producto, objeto, prenda obtenida directa o indirectamente de la explotación de animales. Veganos, además de los carne, no comen, por ejemplo, huevos y quesos que, por otro lado, están permitidos en la dieta vegetariana.

Ser vegano en una sociedad mayoritaria omnívora plantea muchas dificultades desde las compras diarias, hasta la elección del restaurante en el que cenar el sábado por la noche. En los restaurantes tradicionales, de hecho, la elección de platos accesibles a una persona vegana es muy limitada, aunque en los últimos años ha aumentado el número de lugares que ofrecen un menú vegano.

Además, la expansión del veganismo ha llevado, especialmente en las grandes ciudades, a la apertura de restaurantes veganos, en el que todo está organizado según las reglas de esta filosofía.

Si eres de Roma, o si estás en la ciudad por negocios o vacaciones y quieres darte un capricho con una buena cena vegana, aquí tienes las direcciones de algunos de los mejores restaurantes veganos en Roma.

  • Los «Rubio Gecko « en via Gerolamo Cardano no es el restaurante vegano habitual, sino un restaurante innovador que ofrece platos siempre diferentes y originales estrictamente en el Km 0. La selección de platos varía según la estacionalidad de los productos, pero la ensalada arlequín es absolutamente digna de probar, filetes de espelta fusilli o seitán.
  • Si no dispones de mucho tiempo y prefieres un almuerzo rápido, entonces puedes optar por la primera comida rápida vegana de la ciudad, el«Universo vegano» ubicado en Piazza del Paradisio 18, cerca de Campo de ‘Fiori. Aquí puede encontrar sándwiches, wraps, kebabs y dulces estrictamente libres de crueldad animal.
  • ¿Eres vegano, pero no quieres renunciar a los sabores tradicionales? Entonces debes probar la matriciana vegana o los escalopes de seitán «¿Vas a ir?» un agradable restaurante vegano ubicado en la zona de Prati en via Euclide Turba.
  • En la zona de Prenestina puedes encontrar «La Capra Campa» donde se puede degustar el tofu y el seitán de producción propia que se utiliza para preparar las especialidades de la casa. El restaurante está ubicado en via Dignano D’Istria 51 / A.
  • Y para acabar siempre en la zona de Prati, en via Trionfale 94, hay «La ensaladera», la primera taberna vegana de Roma donde se combina la filosofía vegana con un concepto saludable de nutrición. Prueba la lasaña de calabaza.