->

Cada vez escuchamos más sobre el tofu, pero quizás no todo el mundo sepa cómo se obtiene: el punto de partida está representado por la soja, razón por la cual este alimento es muy popular entre los veganos y vegetarianos como una excelente alternativa al queso pero no solo. De hecho, una dieta que se precie no debe faltar por al menos diez razones válidas. Aquí están a continuación, explicados uno por uno.

1-Mejora la salud del corazón

En los países desarrollados, los infartos y las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte, especialmente debido a hábitos alimentarios poco saludables. El consumo regular de tofu puede reducir estos riesgos, afectando el colesterol y los triglicéridos y aumentando el nivel de HDL («colesterol bueno»).

2-Control de la presión arterial

En el tofu fermentado existen péptidos bioactivos que actúan como antioxidantes naturales y agentes antiinflamatorios. Esto significa que pueden reducir cualquier daño a los vasos sanguíneos, manteniendo la presión bajo control.

3-prevención del cáncer

El cáncer también es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, pero una dieta que contenga tofu puede prevenir la enfermedad. De hecho, muchos flavonoides también se encuentran en los alimentos, esenciales para evitar que las células cancerosas se desarrollen y crezcan.

4-Lucha contra la obesidad

Primero se adivinaron los niveles bajos de colesterol y grasa del tofu. Por eso es tan importante y útil en la lucha contra la obesidad, de hecho muchos expertos lo asocian con una importante pérdida de peso en quienes lo necesitan. Los péptidos del tofu fermentado evitan que los ácidos grasos se asienten con demasiada facilidad.

5-Prevención de la diabetes

Además, el hecho de que el tofu sea bajo en calorías y bajo en grasas es una garantía importante para la prevención de dos tipos de diabetes. En particular, los alimentos a base de soja son capaces de reducir la resistencia a la insulina, el consejo de los expertos es consumir al menos 200 gramos al día.

6-Disminución de los problemas de la piel

El tofu es increíble incluso en relación con el envejecimiento de la piel. De hecho, sus proteínas son decisivas, capaces de mejorar la elasticidad de la piel y tonificar los músculos faciales. Luego, los problemas importantes se ralentizan y la apariencia se vuelve más juvenil.

7-menopausia

El período previo a la menopausia provoca diversas reacciones en las mujeres, en particular alteraciones del sueño, dolores de cabeza y mareos. Sin embargo, los flavonoides del tofu logran equilibrar el nivel de la hormona estrógeno en el cuerpo, mitigando en gran medida todos los síntomas enumerados.

8 huesos más fuertes
El tofu contiene nutrientes como calcio y magnesio en excelentes cantidades, lo que puede traducirse en huesos más fuertes y resistentes con este alimento bien presente en la dieta. Las ventajas son tanto para niños como para adultos, en el primer caso favorece la correcta construcción de los huesos, en el segundo evita la erosión.

9-Un mejor sistema inmunológico

El sistema inmunológico ayuda a nuestro cuerpo a estar protegido de agentes externos y enfermedades, por lo que siempre debe estar funcionando bien para garantizar una excelente salud. Las proteínas, minerales y valores nutricionales del tofu juegan un papel clave desde este punto de vista.

10-salud del cabello

En el tofu hay un mineral muy importante como el selenio, que ayuda a prevenir la caída del cabello y al mismo tiempo promueve el crecimiento del cabello. Por tanto, un mayor consumo diario también podría tener efectos beneficiosos en nuestro cabello.

Estas son diez razones interesantes que nunca deben olvidarse y que pueden llevarnos a comer más tofu con las comidas. Pero, ¿cómo se puede degustar potenciando su sabor y sus propiedades? También es muy apetitoso por sí solo, por ejemplo, el tofu a la parrilla es sencillo, apetecible y apto para cualquier ocasión. Como acaba de empezar el verano, te aconsejamos que pruebes una receta fresca, deliciosa y ligera como las flanes de berenjena rayada y tofu. Dos platos de preparación rápida que combinarán sabor y propiedades beneficiosas.