Tartaleta de naranja y chocolate

Comensales
6

Cocinando
30 minutos

Tiempo de realización
45 min

Dificultad
Medio

La armonía de sabores entre sus ingredientes hace que el tarta de naranja y chocolate una glotonería exquisita que nunca pasa de moda. La suave pero también decisiva combinación del aroma dulce y cítrico de la naranja y el fuerte y amargo del chocolate, dan vida a un postre con cuerpo que se presta bien para ser servido como cierre de un almuerzo elegante y refinado. La tarta de naranja y chocolate es realmente sencilla de preparar, gracias también a las natillas hechas sin los huevos, que también ayuda a los que dan sus primeros pasos hacia la repostería, pero vamos a prepararla juntos.

Preparación – Tartaleta de naranja y chocolate.

1. Forrar un molde de tarta con la masa masa quebrada metiendo el borde extra, luego con la ayuda de un tenedor pinchar el fondo y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15 o 20 minutos. Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo. Cambie a la preparación de la crema vertiéndola en una sartén almidón de trigo previamente tamizado y lo azúcar glas.

2. Agregue la ralladura delnaranja rallado sin tratar y seguir el jugo del mismo exprimido y filtrado. Comience a mezclar los polvos con el jugo y continúe agregando el leche entera frio, finalmente prendiendo el fuego manteniendo la llama baja y siempre revolviendo con una cuchara de madera para que la nata se espese.

3. Dejar enfriar la nata mezclándola de vez en cuando y en cuanto esté tibia rellenar la base de hojaldre que preparó unos minutos antes. Ahora pasa a la preparación de la crema de chocolate y empieza vertiendo el chocolate negro en pedazos.

4. Vierta sobre el chocolate crema fresca y colocar la cacerola en un fuego encendido como mínimo y con ayuda de una cuchara mezclar todo hasta que esté bien derretido y amalgamado. Usa la salsa de chocolate obtenida para cubrir la superficie del bizcocho. Termina guardando el bizcocho en el frigorífico hasta que esté listo para servir.

Y aqui esta listo tarta de naranja y chocolate.

Consejos y trucos

– El almidón de trigo se puede sustituir por almidón de maíz.

– Si quieres una crema muy colorida, agrega una pizca de mezcla de natillas sin huevo.

Los amantes de las tartas también pueden degustar tarta con cacao y lima o uno que sea siempre verde tarta de frutas mixtas.