Salsa barbacoa Arguiñano

 

Salsa barbacoa Arguiñano

Características principales

La salsa barbacoa Arguiñano es una salsa que contiene los siguientes ingredientes:

• • Tomate entero maduro y del huerto

 

• • Aceite de oliva

 

• • Ajo fresco

 

• • Vinagre de vino tinto

 

• • Sal

 

• • Hierbas: tomillo, romero y laurel

 

• • Azúcar moreno

 

• • Pimienta negra recién molida

 

Sabores y usos de la salsa barbacoa Arguiñano

La salsa barbacoa Arguiñano tiene un sabor suave, con un toque dulce y amargo y un ligero aftertaste ahumado. Se usa para acompañar diversos tipos de carne y verduras a la barbacoa, como chuletas, costillas, pollo, verduras asadas, patatas al horno, etc.

Preparación

Después de reunir todos los ingredientes, la preparación de la salsa barbacoa Arguiñano es muy sencilla:

• • Moler los ajos en un mortero.

 

• • Añadir el tomate, el aceite, el vinagre, la sal, las hierbas, el azúcar y la pimienta.

 

• • Remover con el mortero hasta obtener una masa homogénea.

 

• • Verter la salsa en una botella y conservarla en el frigorífico.

 

Consejos

 

Es recomendable añadir un poco de agua para que la salsa no quede muy densa. También puede variar la receta añadiendo saborizantes, como mostaza, cebolla, etc. Algunas personas también añaden un poquito de whisky para darle un toque ahumado más intenso.