Receta croquetas de merluza

Croquetas de merluza

Ingredientes

• 100 g de merluza
• 50 g de harina
• 1 huevo
• 100 ml de leche entera
• 1 cebolla
• Perejil
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Panko

Preparación

1. Trocear la merluza y ponerla a cocinar con dos cucharadas de aceite de oliva, hasta que se dore.
2. Picar finamente la cebolla y pocharla en aceite.
3. En un cuenco mezclar la harina con la leche, los huevos y un poco de sal.
4. Agregar la merluza, la cebolla pochada, un puñadito de perejil y un poco de pimienta a la mezcla.
5. Con una cuchara ir incorporando la mezcla sobre un sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
6. En otro plato colocar panko para rebozar las croquetas.
7. Añadir las croquetas al panko, hasta que queden todas cubiertas.
8. Fritir hasta que estén bien doradas y listas para servir.

Servir y disfrutar!

Croquetas de Merluza

Ingredientes:

• 500 gr de patatas
• 400 gr de merluza
• 3 ajos
• 200 gr de harina
• 1/2 litro de aceite
• Albahaca
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Pela y lave las patatas, cocinelas convenientemente.
• Corte la merluza en dados pequeños, lave y ponga a machacar en un mortero.
• Pulse los ajos en el mortero y añadir las patatas y un poco de sal y pimienta.
• Continuar machacando hasta conseguir una masa fina.
• En un bol mezcle la masa con harina al gusto para formar una pasta no demasiado dura.
• Forme pequeñas bolitas con la pasta y fríalas en aceite hirviendo.
• Saque las croquetas a un plato, si lo desea condimente con un poco de albahaca y perejil.
• Sirva las croquetas de merluza calientes.