Una receta de la cocina vasca que combina dos ingredientes esenciales del océano Atlántico: es el plato perfecto para los amantes del mar. Preparar esta receta es fácil, y los resultados son exquisitos: patatas suaves y calamares tiernos.
Ingredientes
- Calamares frescos: 10-12 unidades
- Patatas no demasiado pequeñas: aproximadamente 5
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Cebolla: una pequeña
- Ajo: 2 dientes
- Perejil: a gusto
Preparación
- Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos pequeños.
- Pelar las patatas y lavarlas antes de cortarlas en rodajas.
- Poner en una sartén el aceite, la cebolla y el ajo y pocharlos ligeramente.
- Agregar las patatas y rehogarlas unos minutos más.
- Limpiar los calamares y también trocearlos, y añadirlos a la sartén.
- Salpimentar y añadir un poco de perejil.
- Dejar cocinar la preparación unos 15-20 minutos a fuego suave.
- Servir caliente.
Esta sencilla receta es uno de los platos con calamares más típicos de la cocina de Arguiñano, que además de ser muy fácil de preparar está muy buena. Pruebalo, no te vas a arrepentir.
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