Comensales
6

Cocinando
40 min

Tiempo de realización
50 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 6 personas

  • 500 gramos de patatas

  • 250 gramos de ricotta

  • 5 cucharaditas de queso parmesano

  • 3 calabacines

  • 3 zanahorias

  • sal

¿Cansado del pastel de carne habitual? La receta del pastel de carne vegetal es lo que más te conviene. Una preparación sabrosa y muy genuina elaborada con ingredientes sanos y sencillos como patatas, calabacines, zanahorias y ricotta. Este último, uno de los quesos frescos más ligeros, le da al pastel de carne una textura suave y aterciopelada. El pastel de carne de verduras es el segundo plato ideal si quieres mantenerte ligero sin sacrificar el sabor y un plato delicioso y sabroso. En esta receta se cuecen las verduras al vapor y se cuece el pastel de carne en el horno sin grasa. Es un curso ideal para almuerzos y cenas diarias, acompáñalo con el nuestro mayonesa de aguacate vegana¡Tus invitados quedarán asombrados!

Preparación – Pastel de carne con verduras

1. Para preparar el pastel de carne vegetal, toma el patatas y, después de lavarlas, hiérvelas durante 20 minutos en agua ligeramente salada. Luego corta el zanahorias y el calabacín cortado en cubitos y cocine por 20 minutos en una vaporera.

pastel de carne vegetal proc 1

pastel de carne vegetal proc 1

2. Una vez cocidas, quitar la piel de las patatas y triturarlas con un machacador de patatas. Luego agregue las verduras al bol ricotta y ajustado por sal.

pastel de carne vegetal proc 2

pastel de carne vegetal proc 2

3. Después de mezclar bien todos los ingredientes, agregue el parmesano y con la ayuda de papel pergamino formar el pastel de carne, cocinarlo en un molde de plumcake durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

palomitas de maíz vegetal proc 3

palomitas de maíz vegetal proc 3

Después de dejar que se enfríe un poco, está listo para saborear tu delicioso pastel de carne vegetal.

Foto de pastel de carne vegetal proceso fino

Foto de pastel de carne vegetal proceso fino

Consejos y trucos

– Para poder quitar el piel de papa, pélelos tan pronto como los haya sacado del agua hirviendo.

– Si quieres que este platillo sea aún más delicioso, agrega la mezcla al queso Mozzarella cortar en cubos.

– Si te encanta el pastel de carne, incluso en su versión más clásica a base de carne, prueba la receta de pastel de carne con speck y brie y el de pastel de carne con berenjena.