Recetas, gastronomía y hambre.
-> Cuando se trata de alimentos potencialmente dañinos para la salud, se piensa inmediatamente en la llamada “comida chatarra”, o comida chatarra, con la que se identifican principalmente los alimentos grasos y los que se venden en los restaurantes de comida rápida. No todo el mundo sabe, sin embargo, que […]
Comensales2 Cocinando40 min Tiempo de realización70 min DificultadMedio Ingredientes para 2 personas 160 gramos de espagueti 80 gramos de ajo 40 gramos de anchoas en aceite suficiente sal 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra 1 puñado de perejil 30 gramos de nueces La tradición piamontesa encerrada en una […]
Comensales8 Cocinando5 minutos Tiempo de realización60 min DificultadMedio Ingredientes para 8 personas 1 kilo de tomates datterini 4 dientes de ajo 1 puñado de albahaca fresca 1 cucharada de pimienta negra en grano 1 guindilla fresca 400 mililitros de aceite de oliva virgen extra suficiente sal 1 puñado de romero […]
Comensales6 Cocinando40 min Tiempo de realización90 min DificultadFácil Ingredientes para 6 personas 300 gramos de guisantes secos 5 huevos suficiente agua suficiente sal pimienta 1 diente de ajo 1 cucharadita de mejorana suficiente nuez moscada 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra los pastel de carne […]
Comensales4 Cocinando25 min Tiempo de realización35 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 150 gramos de harina 0 80 gramos de azúcar moreno 50 mililitros de aceite de girasol 5 barras de chocolate Kinder 2 huevos 2 cucharaditas de levadura en polvo Ya sabes, los estantes de los supermercados están llenos […]
-> Cuando se trata de vinagre, la mente asocia inmediatamente este producto con vino: en realidad, es un líquido obtenido a partir de alcohol fermentado y puede obtenerse de cerveza, sidra, pero también de frutas (especialmente mi) y de arroz. Muchos chefs consideran que el vinagre es incluso superior al […]
Comensales4 Cocinando7 min Tiempo de realización50 min DificultadMedio Ingredientes para 4 personas 200 gramos de castañas 100 gramos de harina de castaña 150 mililitros de agua 1 pizca de sal 1 cebolla suficiente aceite de oliva virgen extra 200 gramos de champiñones champiñones 1 puñado de perejil suficiente agua los […]
Comensales2 Cocinando10 minutos Tiempo de realización15 minutos DificultadFácil Ingredientes para 2 personas 400 gramos de hongos porcini 1 diente de ajo suficiente aceite de oliva virgen extra suficiente sal 1 puñado de perejil los champiñones porcini salteados son un plato rápido y sabroso para cocinar y combinar con cualquier plato, […]
-> El término «harina» es demasiado genérico en la cocina: hay muchas, algunas más adecuadas para preparar postres, otras para pan o la Pizza, otros pueden usarse juntos. Así que intentemos entender qué son todas estas variedades, cuáles son sus características peculiares y para qué recetas deben explotarse. Con la […]
Comensales4 Cocinando120 min Tiempo de realización130 min DificultadFácil Ingredientes para 4 personas 700 gramos de estofado de ternera 25 gramos de mantequilla suficiente harina 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 4 hojas de salvia 1 ramita de romero 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de pasta de tomate […]