Mejillones bouchot recetas

como hacer Mejillones bouchot receta

Ingredientes:

• 2 kilos de Mejillones Bouchot,
• 1 cebolla roja,
• 50 ml de vinagre de vino blanco,
• 50 ml de aceite de oliva,
• 1 cucharadita de pimentón dulce,
• Tomate rallado para decorar,
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Comenzaremos limpiando los mejillones bouchot con un trapo húmedo. Quitaremos los que estén abiertos al tacto.
• En una olla grande pondremos agua para cocer los mejillones. cubriremos con agua y añadiremos una pizca de sal. Ponemos a hervir el mejillón durante 15 minutos.
• Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos a fuego medio el aceite de oliva. Añadimos la cebolla roja bien picada.
• Una vez rehogada, agregamos el pimentón dulce, apagamos el fuego y añadimos el vinagre de vino blanco.
• Espolvoreamos con sal y pimienta al gusto. Removemos bien.
• Una vez cocidos los mejillones, los escurrimos y los incorporamos a la sartén con el sofrito. Removemos bien y dejamos cocinar por 10 minutos.
• Decoramos con tomate rallado y servimos inmediatamente.