Ceviche de pescado receta mexicana

Ceviche de Pescado Receta Mexicana

Ingredientes:

• 500 g de filetes de pescado blanco (dentón o algún otro)
• 2 tazas de jugo de limón
• 2 pimientos rojos medianos
• 1 cebolla roja
• 2 ajíes dulces
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• Cortar el pescado en dados medianos y mezclar con el jugo de limón. Dejar macerar por 10 minutos.
• Cortar los pimientos, la cebolla y los ajíes en cubos pequeños y agregar al pescado.
• Agregar el tomillo, sal, cilantro y aceite.
• Revolver bien y dejar marinar por 10 o 15 minutos.
• Servir el ceviche de pescado como entrada en platos hondos individuales.

Ceviche de pescado receta mexicana

Ingredientes

• 1/2 libra de pescado fresco , cortado en cubos
• 1 cebolla blanca grande, finamente picada
• 2 limones, de los cuales usaremos el jugo para preparar el ceviche
• 3 tomates italianos maduros, finamente picados
• 1/2 jalapeño rojo, finamente picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Tostadas para acompañar

Instrucciones

• En un tazón mezclar el pescado con el jugo de limón. Luego cubrir con un plástico y dejar descansar por 20 minutos para que el pescado se cure con el jugo de limón.
• Mientras tanto, en una olla grande o sartén sofreír la cebolla con el aceite de oliva a fuego medio y cocinar hasta que esté transparente.
• Añadir los tomates, jalapeño, cilantro, ajo, sal y pimienta y cocinar por otros 5 minutos.
• Añadir el pescado y mezclar bien con los ingredientes sofritos.
• Añadir el vinagre de arroz y revolver para que se mezclen bien los sabores.
• Dejar que el ceviche se haga a fuego medio-bajo por 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que el pescado se cocine apropiadamente.
• Servir el ceviche en un plato hondo con una porción de tostadas crujientes para poder disfrutarlo al mejor sabor.