Buñuelos de bacalao y patata receta de la abuela

Receta de Buñuelos de Bacalao y Patata

Ingredientes:

• 300 gramos de bacalao desalado
• 100 gramos de patata
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de Harina
• 6 cucharadas de Aceite de oliva
• 150 ml de Agua
• Cilantro para decorar
• Sal y pimienta para sazonar

Proceso:

• Paso 1: En una sartén con el aceite de oliva caliente, ponemos a dorar los dientes de ajo picados y la cebolla.
• Paso 2: Cuando esta ligeramente dorada, añadimos el bacalao y la patata descortezada y cortada en trozos.
• Paso 3: Sofreímos durante unos 5 minutos.
• Paso 4: Añadimos la sal, pimienta y harina.
• Paso 5: Removemos y agregamos el agua fría.
• Paso 6: Removemos y dejamos que todo se cocine 10-15 minutos, hasta que este en su punto.
• Paso 7: Si es necesario añadimos un poco más de agua.
• Paso 8: Una vez esté listo, apagamos el fuego.
• Paso 9: Con ayuda de una cuchara, formamos los buñuelos sobre una fuente.
• Paso 10: Poner unos trozos de cilantro por encima y servir los Buñuelos de Bacalao y Patata.

¡Buen Provecho!

Receta de Buñuelos de Bacalao y Patata de la Abuela

Ingredientes:

• 200 g de bacalao desalado
• 400 g de patatas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 huevos
• Sal al gusto

Preparación:

Paso 1

• Pela y lava las patatas, luego trocéalas en forma de cubitos pequeños.
• En una cazuela, cubre las patatas con agua y cuece a fuego lento hasta que estén blandas.
• Una vez listas, escurre el agua y pasa las patatas por la batidora.

Paso 2

• Desmenuza el bacalao desalado y mezcla con la puré de patatas, los huevos, el aceite y la harina de trigo.
• Agrega la sal al gusto y bate todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Paso 3

• Una vez obtenida la masa, separa la masa en porciones pequeñas con una cuchara o con ayuda de dos cucharadas.
• Cocina los buñuelos en una sartén con abundante aceite y dora por ambos lados.
• Retira del fuego, escurre el aceite sobrante con ayuda de una rejilla.

Paso 4

• Ya están listos para servir! Disfruta de los deliciosos buñuelos de bacalao y patata de la abuela.