Arroz con alcachofas Arguiñano

COMO HACER Arroz con alcachofas

Ingredientes:

• Arroz bomba 350 g.
• Alcachofas desmontadas 150 g.
• Cebolla troceada 50 g.
• Pimentón ahumado 1 cucharadita.
• Pimentón dulce 1 cucharadita.
• Aceite de oliva 30 ml.
• Agua 1 litro.
• Tomillo 1 rama.
• Sal 1 cucharada.

Preparación:

• En una cazuela con aceite de oliva, añadir la cebolla troceada y rehogar a fuego suave durante unos 2-3 minutos.
• Añadir los impactos de pimentón y rehogar durante un minuto.
• Añadir las alcachofas desmontadas, el arroz y salpimentar.
• Remover y añadir el agua y el tomillo.
• Cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Una vez finalice la cocción, dejar reposar 5 minutos antes de servir.