Comensales
4

Cocinando
30 minutos

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 200 gramos de repollo

  • 200 gramos de patatas

  • 4 cucharadas de queso parmesano

  • 2 salchichas

  • 2 huevos

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal

los albóndigas de col, patatas y chorizo son deliciosos bocados salados preparados con repollo, patatas y chorizo. Todo el mundo sabe que las albóndigas se pueden preparar de mil formas, y siempre les gustan mucho, las hay con carne, pescado y hasta verduras, estas son una mezcla de ingredientes excelentes, muy sabrosos y deliciosos. Es una receta verdaderamente apetitosa que puedes preparar para un aperitivo o para un buffet de una fiesta golosa, puedes servirlas tibias acompañadas de salsas. Nosotros en esta receta los hemos frito pero si quieres una preparación más ligera puedes cocinar en el horno añadiendo solo un chorrito de aceite.

Elaboración – Albóndigas de repollo, patatas y chorizo

1. Para preparar el albóndigas de col, patatas y chorizo hojas lavadas de repollo, córtelos en trozos pequeños y póngalos en una sartén con un poco de sal yaceite de oliva virgen extra. Cocínelos durante 10 minutos con la tapa cerrada. Mientras tanto, en un bol, romperlo en trozos pequeños. embutido y agrega un poco patatas que previamente has hervido durante 20 minutos en agua ligeramente salada.

albóndigas con repollo proc 1

albóndigas con repollo proc 1

2. Mezclar bien y agregar la col cocida. Revuelva de nuevo y agregue elhuevo.

albóndigas con repollo proc 2

albóndigas con repollo proc 2

3. Luego incorpore el parmesano y mezclar bien. Formar las albóndigas, pasarlas primero por el pan rallado, luego por el huevo y nuevamente por el pan rallado, para un buen empanado crujiente. Finalmente sofreír las albóndigas en aceite de semillas.

albóndigas con repollo proc 3

albóndigas con repollo proc 3

Y aquí finalmente están listos albóndigas de repollo, patatas y chorizo.

albóndigas con repollo foto fina proc

albóndigas con repollo foto fina proc

Consejos y trucos

– Para una versión vegetariano puede reemplazar la salchicha con cubitos de queso y, en cambio, para una versión más ligera puede reemplazarla con jamón cocido.

– Estas albóndigas también son excelentes cocidas con del jugo de tomate.

Si te encantan las albóndigas, pruébalas también albóndigas de solla con salsa y el albóndigas y berenjena.