Pasta de mimosa

Comensales
4

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
25 min

Dificultad
Fácil

La pasta de mimosa es una receta totalmente dedicada a las mujeres. El amarillo es sin duda el color que simboliza el día de la mujer y también es el color brillante de esta sabrosa preparación. El intenso aroma y color viene dado por un ingrediente que también determina su sabor, el azafrán. La especia más preciosa, la más fragante y también la más cara. En Italia se producen cada año 400 kilos y, en la cocina moderna, se utiliza en muchas preparaciones, desde aperitivos hasta postres. También hay un cóctel de azafrán muy famoso, el Safran Martini. Volviendo a nuestra receta, la pasta mimosa es el primer plato ideal de tu cena del día de la mujer pero no solo, esta preparación es realmente buena todo el año, una crema de leche, queso para untar y azafrán que seguro agradará a todos.

Preparación – Pasta de mimosa

1. Para preparar el pasta de mimosa primero pesar la pasta, poner una olla con agua a hervir y calentar la leche.

2. Luego agregue lo a la leche azafrán polvo, mezclar bien, agregar el queso para untar y mezclar todo. Transfiera la mezcla a una cacerola, agregue elaceite de oliva virgen extra y calentar durante 2 minutos a fuego lento.

3. Cuando el agua hierva, agregue el sal y el pasta. Déjalo cocer por el tiempo indicado en el paquete y luego escúrrelo, vuelve a ponerlo en la olla y sofríe un par de minutos con la crema de azafrán.

Después de agregar una pizca de parmesano, tu pasta de mimosa está listo para degustar.

Consejos y trucos

– La leche donde vas a fundir el azafrán debe estar apenas cálido porque si hace demasiado calor eliminará todas las propiedades vitamínicas del azafrán y reducirá su olor.

– Si quieres que esta pasta sea aún más sabrosa puedes añadir un poco Partícula tostado.

Para celebrar a la mujer de la mejor manera posible, intenta ser famoso también pastel de mimosa.

Si desea utilizar el azafrán en pistilos, lea nuestro artículo detallado sobre cómo utilizar el azafrán en los pistilos.