Sopa de pepino Arguiñano

como hacer Sopa de Pepino como Arguiñano

Instrucciones de Preparación

• Ingredientes:
  • 2 pepinos grandes pelados y troceados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 litro de agua
  • Sal a gusto
  • Queso de cabra y aceitunas para adornar
• Pasos a Seguir:
  • Calentar el aceite ligeramente en una sartén y saltear el ajo.
  • Agregar el pepino y la sal, remover bien.
  • Verter el agua y el vinagre, dejar hervir unos 15 minutos.
  • Apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Poner el contenido en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una sopa homogénea.
  • Servir en plato hondo.
  • Decorar con queso de cabra y aceitunas.