Pisca andina receta

Pisca andina: receta

Ingredientes:

• • 2 papas grandes

• • 2 cebollas

• • 150 g de judías verdes

• • 1 pimiento

• • Aceite de oliva

• • Ají amarillo o panca

• • Sal y pimienta

• • 2 cucharadas de cilantro

• • 100 g de queso fresco

Pasos:

• • Lavar y pelar las papas y cortarlas en rodajas muy finas. Hacer lo mismo con la cebolla.

• • Colocar en una sartén y saltear con un poco de aceite de oliva.

• • Limpiar y cortar en trozos las judías verdes y el pimiento. Añadir los ingredientes a la sartén.

• • Agregar una cucharadita de ají amarillo o panca, sal y pimienta al gusto.

• • Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

• • Añadir el cilantro y mezclar con el resto de ingredientes.

• • Servir la comida caliente y decorar con queso fresco.