Recetas de mejillones al ajillo

Receta de mejillones al ajillo

Ingredientes

• 3 tazas de mejillones frescos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Lave bien los mejillones y elimine cualquier arena.
• En una sartén grande con aceite de oliva, fríe los ajos a fuego medio hasta que estén fragantes.
• Agregue los mejillones, el vino blanco, el cilantro y salpimienta al gusto.
• Cocine a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, 3-4 minutos.
• Retire los mejillones del fuego, sirva inmediatamente y disfrute.

Mejillones al ajillo

Ingredientes

• 1kg de mejillones
• 200ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajos
• 2 cucharadas de perejil picado
• Media cucharadita de pimentón dulce
• Unas gotas de limón o chorro de vino blanco

Preparación

• Lava los mejillones con mucha agua, removiéndolos con una cuchara para retirar partículas de tierra y algas.
• Retira el barbo de los mejillones con ayuda de unos pinzas.
• Calienta en una sartén el aceite, añade los ajos y el perejil picado.
• Sofríe hasta que los ajos comiencen a dorarse.
• Añade el pimentón dulce y mezcla con los demás ingredientes.
• Añade los mejillones, añade un chorro de limón o vino blanco.
• Cocina durante 5-8 minutos, moviéndolos con una cuchara cuando un lado esté abierto.
• Retira cuando todos los mejillones estén abiertos.

Sirve caliente con acompañamientos como patatas fritas o ensalada.

Mejillones al ajillo

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones.
• 3 dientes de ajo.
• Una pizca de pimentón.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 2 ó 3 hojas de perejil.
• 1 copa de vino blanco (opcional).
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Preparamos los mejillones quitando aquellos que estén abiertos y retirando la barba externa.

2. Ponemos los mejillones en agua y sal durante al menos 20 minutos para que suelten la arena.

3. En una paellera o sartén echamos el aceite de oliva y los ajos finamente picados. sofreímos a fuego lento y añadimos el pimentón y el perejil finamente picados también.

4. Añadimos los mejillones y rehogamos un minuto. Vertemos el vino blanco (si lo vamos a usar) y dejamos que se evapore el alcohol.

5. Tapamos y cocinamos con un fuego alto hasta que abran los mejillones. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.