Ingredientes:
- 1 piña madura
- 2 litros de agua
- 1 taza de piloncillo o azúcar morena
- 3 clavos de olor
- 1 raja de canela
- 1 trozo de jengibre
- 1/4 de taza de tibicos o de masa madre (opcional)
Preparación:
- Pela la piña y corta en trozos pequeños.
- En una jarra grande, coloca la piña junto con el agua, el piloncillo, los clavos de olor, la canela y el jengibre.
- Mezcla todos los ingredientes y tapa la jarra con un paño limpio.
- Deja fermentar a temperatura ambiente por 2-3 días, agitando la mezcla diariamente.
- Una vez fermentado, cuela el líquido y guarda en botellas de vidrio en el refrigerador.
- Sirve frío y disfruta tu delicioso tepache de piña.
El tepache de piña es una bebida refrescante y llena de probióticos naturales, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes añadir tibicos o masa madre para acelerar el proceso de fermentación y obtener aún más beneficios para tu salud. ¡No dudes en preparar esta deliciosa bebida en casa!
¿Cómo saber si el tepache se echa a perder?
Si notan que el líquido esta espeso o “baboso”, se ha contaminado y habrá que desecharlo. Si el líquido es ligero y con un ligero aroma a piña, todo está correcto. Además, si el tepache tiene un olor desagradable o tiene moho en la superficie, es mejor desecharlo. También es importante mantenerlo refrigerado para prolongar su vida útil y evitar que se eche a perder. Si tienen dudas, es mejor desecharlo para prevenir cualquier problema de salud.
¿Qué ingredientes lleva el tepache?
El tepache como lo conocemos ahora, es una bebida que deriva de la fermentación de la cáscara de la piña, generalmente es endulzada con piloncillo y posee un sabor único debido a las especias utilizadas en su elaboración. Algunos de los ingredientes típicos que se utilizan para hacer tepache son:
– Cascara de piña
– Piloncillo o azúcar morena
– Agua
– Clavo de olor
– Canela
– Piña fresca
– Panela (opcional)
Estos ingredientes se combinan y se dejan fermentar durante varios días, lo que produce una bebida refrescante y ligeramente alcohólica. El tepache es una bebida tradicional mexicana que se consume en diferentes regiones del país y que se puede encontrar en puestos callejeros y mercados locales.
¿Qué tan saludable es tomar tepache de piña?
Beneficios a la salud de tomar tepache Aporta vitaminas C, A y B: Esta bebida aporta vitaminas cuando se prepara con frutas cítricas, como lo son la guayaba y la piña, las cuales contribuyen a la protección de las células, benefician una correcta producción de hormonas tiroideas, contienen potasio y hierro. Además, el tepache de piña puede ayudar a mejorar la digestión debido a su contenido de enzimas digestivas y fibra alimentaria, lo cual favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. También puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico por su contenido de vitamina C, que es un antioxidante importante para prevenir enfermedades.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tepache de piña puede ser alto en azúcar debido al proceso de fermentación y al agregar azúcar durante su preparación. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación y preferiblemente elaborarlo en casa con menos azúcar añadida.
En general, el tepache de piña puede ser una opción saludable para incluir en la dieta siempre y cuando se consuma con moderación y se evite el exceso de azúcar. Es importante recordar que cada persona tiene diferentes necesidades nutricionales, por lo que es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incluir esta bebida en la dieta de manera regular. ¡Disfruta de los beneficios de esta deliciosa bebida fermentada de manera consciente!
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