Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
Preparación:
Paso 1:
En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
Paso 2:
Agregar la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3:
Dejar reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador.
Paso 4:
Tomar porciones de masa y formar las rosquillas, haciendo un agujero en el centro de cada una.
Paso 5:
Calentar el aceite en una sartén y freír las rosquillas hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 6:
Escurrir las rosquillas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 7:
Servir las rosquillas hondureñas calientes, espolvoreadas con azúcar glas si se desea.
¿Qué son las rosquillas?
f. Dulce en forma de rosca pequeña, hecho de masa de harina con huevos, azúcar y algún otro ingrediente.
Las rosquillas son un dulce muy popular en muchas culturas, especialmente en la cocina española y latinoamericana. Se pueden encontrar en diferentes variedades, como las rosquillas de anís, las rosquillas de naranja o las rosquillas bañadas en azúcar glas.
Las rosquillas suelen ser fritas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. A menudo se sirven como postre o merienda, y son un acompañamiento perfecto para disfrutar con café o té.
En resumen, las rosquillas son un delicioso dulce en forma de rosca pequeña, hecho con ingredientes como harina, huevos, azúcar y otros sabores, que se disfrutan en todo el mundo.
¿Cómo conservar las rosquillas caseras?
Si nos sobran, las rosquillas se pueden conservar en buen estado un par de semanas. “Es mejor guardarlas en una cajita de lata o en un tarro de vidrio y siempre en un lugar fresco y seco”, dice el panadero. Y eso sí, nunca las metáis en el congelador.
Otra opción es conservar las rosquillas en una bolsa de plástico en un lugar fresco y seco, como la despensa o la nevera. Si las rosquillas se han glaseado, es importante guardarlas en un recipiente hermético para evitar que el glaseado se humedezca y se estropee. De esta forma, las rosquillas caseras se mantendrán frescas y sabrosas durante más tiempo.
¿Dónde son tipicas las rosquillas?
Tradicionalmente, en la zona de Reinosa (Cantabria, España), se conservaban en invierno en recipientes enterrados en la nieve de las montañas de la cordillera Cantábrica. Este postre también es típico de Santillana del Mar.
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