Paletilla de cordero lechal al horno Arguiñano

Paletilla de Cordero Lechal al Horno – Arguiñano

Ingredientes

• Una paletilla de cordero lechal
• 2 rajas de pan
• 500 gr de aceite de oliva
• 200 gr de tomate frito
• 1 diente de ajo picado
• Un ramillete de hierbas aromáticas (ciclamor, tomillo y tomillo silvestre)
• Pimienta negra y sal al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 165°C.
2. En un bol mezcla la harina con el aceite de oliva para hacer una masa.
3. Agrega el tomate frito, el ajo, el ramillete de hierbas, la pimienta y la sal.
4. Estirar la masa con un rodillo de cocina sobre la paletilla de cordero.
5. Hornea por 40 minutos.
6. Retira la paletilla del horno y déjala reposar unos 5 minutos antes de servir.

Receta de Paletilla de cordero lechal al horno según Arguiñano

Ingredientes:

• Paletilla de cordero lechal: 1.
• Aceite de oliva: 2 cucharadas.
• Vino blanco: Un vaso.
• Ajo: dos dientes.
• Tomillo: Un ramillete.
• Sal: Al gusto.

Instrucciones:

• Ponemos la paletilla de cordero con una cucharada de aceite en una fuente apta para horno.
• Añadimos el ajo, el tomillo y el vino blanco.
• En una sartén con el resto de aceite, sofreímos bien la paletilla.
• Finalmente, la horneamos a 170ºC durante unos 20 minutos.

Retiramos, dejamos reposar unos minutos antes de servir, y saln a gusto.

Paletilla de cordero lechal al horno Arguiñano

Ingredientes:

• 1 paletilla de cordero lechal de 1 kilo aproximadamente
• 2 cebollas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 2 manzanas golden
• 1 vaso pequeño de cognac
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Salpimenta la paletilla por sus dos lados y ponla a marinar por espacio de una hora con el cognac y el tomillo.
2. Corta la cebolla, la zanahoria y la manzana en trozos bastante grandes.
3. Adobamos la paletilla con la cebolla, la zanahoria, la manzana y los dientes de ajo.
4. Añade un chorro de aceite de oliva y la hoja de laurel.
5. Cocina al horno a temperatura media-alta durante 1 hora y 20 minutos.
6. Pon un azúcar bajo la paletilla antes de hornear para así darle un toque caramelizado.
7. Añade un poco de dulce al gusto al horno.
8. Una vez cocinada retírala del horno y deja reposar durante unos minutos.
9. Adorna con las verduras restantes y sirve caliente.

Resultado final

Disfruta de la Paletilla de Cordero Lecahl al Horno Arguiñano, una sabrosa y saludable receta preparada con los mejores ingredientes naturales. ¡Disfruta del sabor mientras cuidas tu salud!