Lentejas con arroz Arguiñano

Un plato clásico: Lentejas con Arroz

Las lentejas con arroz es un plato muy saludable y que está presente en todas las cocinas de España.

Especialidad de Arguiñano: Lentejas con Arroz

En la siguiente receta verás cómo preparar un delicioso plato de lentejas con arroz siguiendo los pasos de la especialidad de Karlos Arguiñano. Esta receta sirve para unas 4-6 personas y es ideal para realizarla los domingos en familia.

Ingredientes:

• 1 kilo de lentejas Pardinas.
• 1 cebolla.
• 2 litros de agua.
• 2 zanahorias medianas.
• 1 rama de apio.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 400 gr de arroz.
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Cocer las lentejas:
   • Poner una cazuela en el fuego con el aceite de oliva.
   • Cortar la cebolla en trozos pequeños y añadir a la cazuela.
   • Añadir las lentejas Pardinas a la cazuela.
   • Añadir 2 zanahorias y 1 rama de apio a la misma cazuela.
   • Verter 2 litros de agua en la cazuela y añadir 1 pastilla de caldo de verduras.
   • Subir el fuego y dejar cocer unos 30 minutos.
2. Hervir el arroz:
   • Poner una cazuela en el fuego y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva.
   • Añadir los 400 gr de arroz a la cazuela.
   • Verter el agua de las lentejas en la cazuela para hervir el arroz.
   • Salpimentar al gusto.
   • Subir el fuego y dejar hervir el arroz unos 20 minutos.
3. Terminar la receta:
   • Una vez cocidas las lentejas y el arroz, poner las lentejas con el agua en una fuente.
   • Agregar el arroz hervido a la fuente.
   • Servir la receta de lentejas con arroz y disfrutar.