Huevos benedict Arguiñano

Huevos Benedict Arguiñano

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 lonchas de jamón York
• 2 tostadas de pan
• 25 gr de mantequilla
• Hollandaise líquido Arguiñano
• Sal
• Pimienta

Instrucciones de preparación:

• Precalentar: Precalentar el horno a 200°C.
• Colocar los huevos: Colocar en unos platos hondos individuales las lonchas de jamón York y encima los huevos.
• Cocinar al horno: Meterlos al horno durante unos 8 minutos.
• Tostar el pan: Mientras, en una sartén, colocar la mantequilla y tostar las tostadas de pan a temperatura media.
• Montar el plato: Colocar la tostada de pan en el plato y encima los huevos.
• Añadir salsa hollandaise: Añadir la salsa hollandaise Arguiñano por encima de los huevos y salpimentar al gusto.
• Listo para servir: Los huevos benedict Arguiñano ya están listos para servir.

Huevos benedict Arguiñano

Acerca de los huevos benedict Arguiñano

Los huevos benedict Arguiñano son un platillo tradicional de origen estadounidense, preparado con pan, huevo cocido y una salsa Hollandaise. Esta receta muy nutritiva, dulce y salada fue hecha famosa por el conocido chef navarro Karlos Arguiñano. La particularidad de la receta está en que los huevos benedict de Arguiñano llevan un gusto único debido a los ingredientes seleccionados para el relleno y el toque especial del chef navarro.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Coronas de pan cada uno
• Sal
• Pimienta
• 2 lonchas finas de jamón York
• 16 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina
• 150 mililitros de leche semidescremada
• 2 yemas de huevo
• 75 mililitros de aceite de oliva
• 15 mililitros de zumo de limón
• 2 millilitros de mostaza
• Queso curado rallado al gusto.

Preparación

1. En un sartén colocar la mantequilla y la harina y calentar a punto de olla caliente. Añadir la leche e ir removiendo para que no se peguen los ingredientes.
2. Una vez la salsa hollandaise esté lista agregar el aceite de oliva y el zumo de limón removiendo de nuevo.
3. En un recipiente mezclar las 2 yemas con la mostaza y proceder a integrarlas a la salsa hollandaise.
4. Calentar una sartén con unas gota de aceite de oliva y freír dos huevos por separado. Poner los huevos encima de la coronas de pan con una loncha de jamón york cada uno. Salpimentar al gusto.
5. Colocar los huevos benedict con la salsa hollandaise y adornar al gusto con queso curado. Y ¡a disfrutar!